匿名
2014/3/4匿名
啤酒酿造后修饰新技术主要是在啤酒酿造过程中的发酵结束以后，对啤酒的各项理化指标、口味、外观以及保存期等方面，通过添加各种添加剂加以改善、调整，从而达到产品的均一性的目的。后修饰所使用的添加剂很多，包括风味调节剂、着色剂、稳定剂（泡沫稳定、非生物稳定、口味稳定等）、抗氧化剂、异构化酒花浸膏、酶制剂等。