2016/11/19匿名
白酒能当料酒用吗?
白酒不可以当料酒用。白酒与料酒的成分含量差异大，尤其是白酒的乙醇浓度高，用来烹制菜肴对菜肴的本味有很大影响，反而会过犹不及。
白酒能当料酒用吗?白酒是不可以当料酒用的，为此大好一定要好好的了解起来!
2016/11/19匿名
烹饪用酒统称“料酒”。料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各位充分渗入菜肴中。家庭烹饪一般用黄酒。
料酒含有一定量的乙醇—酒精，在烹制肉类及鱼类时，放适量料酒加热后能与溶解的脂肪产生脂化作用，可增鲜提味在烹制绿叶蔬菜的时候加少许料酒，可以保护叶绿素。
2016/11/19匿名
料酒是家庭烹饪菜肴是需要用到的调味品。有着很好的去腥效果。但是有时候家里料酒用完了还没来得及购买，那么白酒能当料酒用吗?