2018/7/11匿名
越来越多的人开始喜欢上了葡萄酒，葡萄酒本身对人体能够带来很多好处，但是葡萄酒的口感也会有很多的因素而影响，那么，葡萄酒保存需要注意哪些？下面就一起来看看吧。
不管是大超市还是便利店都可以看到葡萄酒的身影，所以大家想要购买葡萄酒也是很方便的，但是有时候一些商家为了让葡萄酒显得更加好看，经常用白炽灯去直接照射它，其实这样会给葡萄酒带来的老化问题，加速葡萄酒陈年老化甚至葡萄。所以葡萄酒要放置以个没有光线直射的地方。
葡萄酒的温度会直接影响它的口感，而葡萄酒的储存温度在12°C-13°C，如果超过21°C的时候，这个时候葡萄酒就会进入加速氧化。一般来说葡萄酒处在相对较冷的会得到较好的陈化，有研究表明，室温存放的葡萄酒会以正常的四倍速度老化。
在空气中的软木塞容易干燥收缩，使得于使空气进入葡萄酒瓶中，导致葡萄酒酒质氧化（要知道氧化可以葡萄酒的敌人），而适量的湿度可以酒塞的湿润，有效控制氧化。通常来说，50%-80%的湿润度是葡萄酒最理想的保存。有些人习惯把葡萄酒放置在冰箱中保存，但其实冰箱中的功能会制造一个过于干燥的储存，冰箱中的异味也会传到酒中，一款有咖喱鸡味道的葡萄酒也不是你喜欢的那款吧。
葡萄酒卧放去的主要目的是为了酒液去接触软木塞，别让酒塞干裂。虽然塑料塞以及螺旋塞可以不用担心干燥的问题，可是这种存放方式可以大大加强酒窖的利用率。
任何大幅度的晃动都不利于葡萄酒的保存，也会加速葡萄酒氧化并产生沉淀。把葡萄酒放置在一个凉爽没有晃动的地方，确保葡萄酒能拥有的保存，葡萄酒才会给你带来的享受。