门西亚葡萄酒的风味特征是？

2018/7/21匿名

过去，在葡萄根瘤蚜虫病害肆虐过后，人们将门西亚（Mencia）种植在肥沃的土壤上，其产量大幅增加，但果实的浓度变稀，因而酿造出来的红葡萄酒颜色较浅，香气也较为寡淡。后来，酿酒师们悉心呵护那些种植在片岩广布的山坡上的老藤，以酿造出风味更加集中，颜色更加深邃的高品质门西亚红葡萄酒。今天的门西亚红葡萄酒则十分复杂，具有明显的深色水果和泥土的风味，还带有品丽珠（Cabernet Franc）的草本风味和西拉（Syrah）的辛香料风味。