2018/7/24匿名
罗格琥珀啤酒是美国“罗格坏家伙”（rogue）啤酒公司的招牌产品，虽然这家酒厂的每一款啤酒都被他们奉为招牌，但这款美国风格的琥珀啤酒还是有着与众不同的地方能让他广为流传，而且他也能代表一部分美国酒厂的酿造和美国精酿啤酒的风格。
琥珀啤酒（amber ale）实际上是淡色爱尔啤酒的一种，淡色爱尔啤酒的特点是麦芽的味道很重，啤酒花味浓烈甚至苦涩，有些甚至还加入了淡淡的果味，但正是因为苦味，酒的口感能让各个风味划分明确、过度平和，而且非常平衡；而琥珀啤酒包含了上述特点之外，由于使用水晶麦芽酿制，所以呈现出了浅棕的琥珀颜色，也因此得名。琥珀啤酒早出现于20世纪的英国，后广泛在地区酿制，现在的美国琥珀啤酒已经自成一派了。
在1988年的10月，在美国俯视美丽的亚奎纳海湾的俄勒冈海岸小镇。有一群啤酒的狂热爱好者成立了他们家罗格坏家伙（rogue）酒吧，这是一个可容纳60人的小酒吧，他们在酒吧的地下室建立了一个10桶啤酒的生产系统，试图销售手工制作的啤酒。公司结构简单，从不追求其销售量，也不向往成为大型地区性的酿造厂，而是讲求与其规模协调一致的发展，他们更愿意把资金投入产品，社会，以及员工。
如今罗格坏家伙（rogue）已经生产超过60种不同口味的啤酒并销往全世界，他们的啤酒只使用其私家特有的酵母“pacman（游戏）”配合沿岸水源，以及指定的啤酒花和麦芽酿造而成，而且不含任何添加剂、防腐剂以及各类人工化学成份，因为他们认为加入多量的啤酒花和麦芽会带来更新鲜更香醇的啤酒，而不需要这些口味的物质。现在，酿酒师john maier（现被啤酒界誉为酒仙）带领其酿酒团队，以每50桶为一批，通过劳动密集的手工酿造，成就了罗格坏家伙（rogue）如今特的啤酒口味。他们追求与有卓识的啤酒爱好者分享其创造结果，并设立项鼓励啤酒的不含任何化学添加成分的小批量手工酿制。
这款美国琥珀啤酒是用来自西南哈瑞顿克拉吉的95-115和135-165号水晶麦芽，配以超量的肯特高丁和卡斯啤酒花精酿而成的，而且没有添加人工化学成分添加，苦度达到了53 ibu的级别（ibu：国际啤酒苦度），界范围内，它获得过2003到2005年世界美国啤酒大赛世界冠军、2006年世界啤酒大赛金，一定程度上可以作为美式琥珀啤酒的代表作品了。
有着非常好的淡泡沫，前段泡沫消失速度较快，很快露出了琥珀色的酒液，后段泡沫消失速度逐渐变慢，在琥珀颜色上顶着两厘米左右的泡沫，非常好看。
酒倒进杯中的时候明显带有一股其香甜的焦糖味道，而且几乎感受不到啤酒花的苦味，就算当泡沫逐渐散去，这股香甜的味道依旧浓烈，非常诱人。
入口令我非常意外，苦涩的感觉，只是在入口的一瞬间有一些焦糖的甜味，除此之外几乎找不到美妙的味道，与闻起来截然相反，咽下去在喉咙处留有的也是苦涩的味道，之后口腔中充满了啤酒花的苦味，而且很重，挥之不去。
我个人虽然比较喜欢喝味道较重的啤酒，但如此苦涩的味道并不算多见，就我个人来说还是有些难以接受，但从单纯的啤酒角度来说，视觉、嗅觉都有着非常好的体验，也给人以幻想，而入口带来的大反差，让苦味显得更苦，这也是一种非常有趣的饮酒体验。