2018/7/24匿名
勃艮第女公爵（duchesse de bourgogne）的啤酒由于太过拗口，而且它的风格、酒厂都太非主流的原因，真正喝过这款啤酒的国人并不多，也正是这样，太多的人非常遗憾的错过了一款非常经典的比利时啤酒，没有喝过勃艮第女公爵啤酒，就会对于比利时法兰德斯啤酒风格认识有很大的缺失。
verhaeghe啤酒厂成立于1892年，是由两个同父异母的verhaeghe兄弟一同建立的，当时只是一个位于比利时兰德斯地区vichte的一个小酒厂，之后哥哥又开展了其它业务，很快摆脱了酒厂的经营专心到大生意和上，而弟弟则经营着酒厂，并酿造具有兰德斯风格的各类啤酒，包括红色麦芽啤酒、樱桃啤酒、棕色爱尔啤酒以及圣诞啤酒等，都常规风格的啤酒。但由于当时该地区属于封闭状态，所以酒厂的客户只限于布鲁塞尔附近铁沿线的一些农场主和工人，酒厂也从这些农场主手中购买酿酒原材料，并逐渐实现了自给自足。
之后在次世界大战之前，随着客户的不断扩大，verhaeghe啤酒厂的产品终于被酒店列入了采购清单，而弟弟也加入了哥哥的房地产生意，不断开展了物业出租的业务，并取得了不小的成效，同时也带动了他们的啤酒的发展和推广。这一期间，兄弟俩人的妹妹出嫁了，兄弟俩凭借自身多年的酿酒经验和生意经帮助妹妹和妹夫建立了vichte啤酒厂，这也为后来两家啤酒厂联手奠定了基础。
随着次世界大战的展开，verhaeghe啤酒厂被征用，并把酿酒设备拆除制造成了武器弹药，而后人又搭建了自己的酿造设备，开始在verhaeghe啤酒厂酿造下发酵皮尔森风格的啤酒。随着一战的结束，兄弟俩收回了啤酒厂，但由于资金有限，无法重新搭建之前的酿酒设备，同时他们又发现人遗留下来的下发酵设备酿造出来的啤酒有着比利时啤酒不曾有过的味道，所以他们便开始着手在新酒厂酿造皮尔森风格的啤酒。
1937年，随着酒厂业务的逐渐恢复以及家族的需要，verhaeghe啤酒厂与vichte啤酒厂合并，而在随后的第二次世界大战中，由于对于小麦的，新的啤酒厂只能酿造酒精含量只有0.8%的啤酒，而在二战结束以后，他们通过留下的四通八达的铁网向四面八方出售这款啤酒以及风格的皮尔森啤酒，战争创伤之后比利时啤酒厂和产量明显下降，这让他们在短时间内得到了大幅的增长。
现在的verhaeghe啤酒厂仍然由该家族经营着，并且成为了比利时为数不多的酿造型比利时风格啤酒的酿酒厂。
法兰德斯红色爱尔（flanders red ale）啤酒是一种在比利时酿造的酸味爱尔啤酒风格，它与17世纪英式的波特（poter）源自同一风格，只是它在酿造的时候加入了大量乳酸杆菌，其产生的酸性乳酸在发酵酵母中占有很大比例，往往在橡木桶中酿造一年或更长时间之后，会酿成一种带有强烈粗酸味的啤酒，而像一般常见的红麦芽啤酒，则让这种啤酒有着非同一般的色彩，而更加受到欢迎。
几乎所有的法兰德斯红色爱尔啤酒都有很强的水果香气和口味，像水果啤酒但比它们更加激烈，这其中樱桃、梅子，李子，葡萄和树莓是常见的口味，而不同的是不同的法兰德斯红色爱尔啤酒的酸味级别有高有低，有些只是微酸，有些则是酸的可以取代二氧化碳的作用让人咧嘴。
我们之前谈到过，verhaeghe啤酒厂的曲折经历，而在二战之后，由于啤酒厂发展迅速，一切又回到了正规，而勃艮第女公爵啤酒正是在这种情况下由兄弟俩人的妹妹酿制出来的。1951年，这款红棕色的法兰德斯爱尔啤酒获得了“reall kriek”的称号，同时在国际啤酒大赛上获得了一等，1958年在根特国际啤酒大赛上再次获此殊荣。
1968年，为了鼓励年轻人不断探索、创新、进步，verhaeghe啤酒厂特意选取了“勃艮第公爵夫人”的事迹为其命名，并且开始向全世界销售，直到现在，它都被看作是世界上畅销的小酒厂产品。
勃艮第女公爵啤酒是一种经过二次发酵而酿成的啤酒，酿造时间达18个月，像前面介绍的一样，它次发酵过程中使用了乳酸菌，在后面加入了各类水果，才有了现在特的口味。勃艮第女公爵啤酒的名字是为了纪念勃艮第公爵夫人玛丽查尔斯的女儿，她出生于1457年的布鲁塞尔，在年轻的时候就死于一场骑马事故。
入杯之后，有着丰富焦的泡沫，而且泡沫细腻不易散曲，泡沫之下呈现深红褐色的酒液，没有过多气泡出现。酒在杯中散发着强的酸味，类似白醋樱桃甜的味道，没有什么啤酒花的苦味和麦芽的味道，这让人不禁想起葡萄酒，只是更酸。入口之后，勃艮第女公爵体现了我从未体验过的酸味，果然连喝起来都像白醋的味道，当然不光是白醋，入口一刹的酸味过去之后会有甜的樱桃味道，或者是贴近葡萄的味道，后会有一些淡的麦芽、酒精的味道，淡，几乎难以让人察觉。酒本身的沙口感不强，酸已经足够刺激，咽下之后留在嘴里的尽是甜味，微微酸，不苦。
这瓶勃艮第女公爵的酒精含量有6.2%，麦汁浓度12，但喝起来完全没有苦感，也没有的感觉，是一瓶很容易让人喝醉的啤酒，酸甜的口味更容易获得女士的亲睐。