2018/7/27匿名
对于啤酒这种比较偏于平民的饮料，许多人虽然喜爱，但不讲究。不信，问一下有关英式的ale与德式的lager之间的区别，肯定大多数人是回答不出来的。当然普通的啤酒爱好者或许不愿意费时费力费钱去弄懂这里面的种种区别，不过行家的另一个就必须认真对待了--年四季各有不同的美味啤酒可供爱好者享用。
适宜春天时饮用的啤酒，主要集中在，特别是巴伐利亚的首府--“啤酒之城”慕尼黑，以口味与同样浓重的lager啤酒为主。不少对啤酒略有所知的人都会说出paulaner这个词，而paulaner salvator这个由17世纪的院僧侣创立的啤酒品牌，以浓厚的酒液、丰富细腻的泡沫、深棕红的著称，特别是其口感浓烈，混合了巧克力、焦糖与巴伐利亚苦酒花的味道，是适合春天饮用的。
夏天正是“啤酒的季节”，目前国内大部分品牌啤酒都十分适合在炎热的夏季饮用，其实海外的情况也大同小异，不过行家为了追求致的享受也会有一些为特别的。除了冰凉以外，更加爽口，英国的ale风格啤酒是行家的爱。hopback summer lightning从上世纪80年代中后期开始，就以特别的清爽与较“干”的风格赢得了啤酒品尝大家的喜爱。除了英国以外，比利时以及南非等均有特别适合夏季品尝的“清淡型”啤酒，这些虽然从黄到红以至黑深浅不一，但都充溢着丰富的气泡与较“干”的味道。
到了金秋十月，品尝啤酒的行家又得回到慕尼黑，那里有着醇美浓厚的上等啤酒。steiner marzen的麦香合着泡沫的升腾，给人以更加变化多端的深沉感。其实，其它的巴伐利亚啤酒如oktoberfestbier等莫不如是。但有些人还是觉得天气渐凉，应该到英国去享受更加浓重的ale。
尤其是欢乐的圣诞节，浓烈的英式ale啤酒肯定是。不过行家的推荐总是出人意料的，samichlaus bier一种产自北部地区的德式浓味黑啤受到特别的推崇。不过，产于苏格兰的gordon xmas、产于比利时的bush de noel等都是传统啤酒鉴赏家所喜爱的英式啤酒。
对于爱酒的酒客们来说，喝酒本就是日常生活的一部分，从不需要刻意去挑日子，一年四季，都有合适的啤酒搭！