白酒可以做什么菜

2018/7/31匿名

炒鸡蛋时 ，可以在锅里加微量白酒，炒出来的鸡蛋会更加松软。平时烧羊肉，难免会有一股很浓的膻味。若在快开锅的时候倒入少许白酒，就可以去除膻味，而且还有助于将肉炖烂。还 有，就是我们在洗鱼的时候，如果不小心弄破了苦胆，这时立即用白酒洗刷，那么做出来的鱼就不会有苦味了。 　　但是，烹调用酒精度适中或偏低的白酒，如果采用酒精度过高的白酒，就会破坏菜肴的原味。