2017/3/8匿名
4. 起泡酒(Sparkling Wines)
意大利法拉利起泡酒庄(Cantine Ferrari)其中一位负责人马塞洛·卢奈利(Marcello Lunelli)表示：“起泡酒开瓶以后可保存多久，要视乎瓶中剩下多少酒液。如果仅倒出一杯，那剩下的酒可换瓶密封保存3至4天。如果已经喝掉半瓶，那么在两天之内把剩下的半瓶解决，否则你尝到的将会是失去灵魂的起泡酒。喝之无味但弃之可惜?那不妨用来做意大利调味饭(Risotto)，其酸度可以中和调味饭的甜味。”
2017/3/8匿名
2. 白葡萄酒
贝尔沙姆认为，品质上乘的葡萄酒氧化的过程也会相对较慢。他说道：“就我个人经验而言，一瓶品质不错的霞多丽(Chardonnay)、雷司令(Riesling)、赛美蓉(Semillon)和长相思(Sauvignon Blanc)可以放置3至4天。品质的单一园葡萄酒如果剩得较多(瓶内液位较高)，可以至少在冰箱中存放一周。尽管香气会略微减弱，但口感依然不错。那些批量生产，相对简单的白葡萄酒以及桃红葡萄酒还是在两天之内饮用完毕。”
3. 红葡萄酒
“同样地，好的红葡萄酒也能在开瓶后存放3至4天。”贝尔沙姆补充道，“红葡萄酒越强劲、单宁越高，其抗氧化的能力就越强。所以，饱满浓郁的红葡萄酒相对也更容易展现其魅力。一般来说，优雅的博若莱(Beaujolais)干红若饮用不完，我会存放3至4天，而类似南罗讷河谷(Southern Rhone Valley)和普里米蒂沃(Primitivo)葡萄酒，则可以保存5至6天。”
2017/3/8匿名
喝过葡萄酒的人都应该有过，葡萄酒开瓶后一次性没有喝完的情况，那么，葡萄酒打开后没有喝完怎么办?葡萄酒开瓶后又能放多久呢?本文为大家介绍葡萄酒打开后，能放多久的相关信息介绍。
1. 静止葡萄酒
新西兰狐岛酒庄(Foxes Island)的创始人兼酿酒师、国际葡萄酒顾问约翰·贝尔沙姆(John Belsham)表示：“品质是葡萄酒开瓶后寿命长短的决定性因素。葡萄酒品质越高，其开瓶后可存放的时间就越长。现在，的确有不少方法用于保存葡萄酒，例如注入惰性气体或进行真空处理。但你要知道的是，一旦开瓶了，氧气就会进入瓶中并且被酒液吸收。其实这些举措并不能带来什么影响，因为开瓶的那一瞬间，葡萄酒就已经发生改变。”