2017/3/10匿名
很多人认为制作桂花酒是很简单的事情，但其实要做出口感和保健功效良好的桂花酒，也是需要掌握酿制桂花酒的关键细节。下面3158名酒网详细解说桂花酒的正确酿制方法，以及怎么做出口感和效果都良好的桂花酒。
35度以上的糯米酒2000克，鲜桂花100克，绵白糖200克，干红枣100克，干桂圆肉50克，白参10克。
1、将处理干净的鲜桂花与绵白糖拌匀，装入干净的玻璃瓶里压实，密封后置于阴凉避光处，任其自然发酵3天以上。
说明：如果你使用的是干桂花或糖桂花则省去此步骤，用干桂花则直接将绵白糖放在坛子里即可，用糖桂花则适量减少用糖量，糖桂花的用量以鲜桂花为准。
2、发酵好的鲜桂花移入坛子里，放入干红枣、干桂圆和白参，倒入糯米酒后密封严实。