2018/8/7匿名
(1)原料
对于一瓶750ml的葡萄酒来说,大概需要三四斤的葡萄才能酿制而成,而且有的还远不止这些。暂且先不说酿酒的成本,就单单只买三四斤的葡萄,也需要几十块钱的成本。在酿制葡萄酒时,酒庄会对葡萄进行筛选,这在无形之中便增加了葡萄酒的酿造成本。除此之外,不同的葡萄品种的种植成本也不一样。例如:黑皮诺,生长环境苛刻,该品种所酿制的葡萄酒成本自然也会更高。
而不同葡萄园的土地成本不同,出产的葡萄成本也会不一样。
另外,葡萄产量也是影响葡萄酒成本的因素之一。为葡萄品质,酒农会人为的修剪,而低产量则意味着分担到每串葡萄上的固定成本有所增加。有时,不可抗拒的自然因素也会增加葡萄酒的生产成本。
(2)酿造成本
酿造工艺不同,成本就有所不同。像压榨机、发酵罐和储存罐等昂贵的酿酒设备都是影响葡萄酒成本的一大因素。是否使用橡木桶,使用什么样的橡木桶都会增加葡萄酒的潜在成本。此外,葡萄酒的熟成过程所耗费的时间以及昂贵的仓储设备等,也无形中增加了葡萄酒的酿造成本。最后,酿造完成后的装瓶成本也应计算在内。
(3)包装
不同的包装风格,包括外包装、酒瓶、瓶塞、瓶封、酒标等都是影响成本的因素。例如木桐酒庄,每年都会邀请世界着名设计师或画家为其设计新的酒标图案。再加上个别酒庄在酒标和瓶身上设置的防伪标识等更是增加了葡萄酒的成本。
(4)人力
从葡萄的种植、管理、采摘,葡萄酒的酿造、装瓶都需要付出劳动成本。另外,酿酒时的一些技术人员以及外聘的知名酿酒师,都是增加葡萄酒酿造成本的原因。
(5)其它
影响葡萄酒成本的因素还有葡萄本身的供求关系,对于需求量大的葡萄品种,如果供不应求,自然影响出售价格。另外,葡萄酒的年份、品质、庄园的风土条件也都会影响其价格。