2018/8/7匿名
1987年,杨林肥酒厂成功研制出只有38度的低度肥酒,并通过省级技术鉴定,被评为昆明市优质产品。经检测和对消费者调查,无论高度还是低度的杨林肥酒,其中都含有葡萄糖、蛋白质酵素、维生素、果糖、枣酸等营养成分,具有健胃、滋脾、润肺、生津、补中、增强心机功能、促进新陈代谢等功效。
清时期的杨林,东临烟波浩渺的嘉丽泽,南有苍翠巍峨的五龙山,土地肥沃、灌溉方便,又是省城昆明通往黔桂、湖广、京沪的必经之地,因此人烟稠密、商贾辐辏。周边的五龙山、象山不但苍翠欲滴而且流泉飞瀑到处可见。甘冽的泉水,充足的粮食,满街的旅客,使杨林的酿酒业十分兴盛。每当秋收之后,但见“百家立灶,千村飘香”。偌大一个杨林,竟成为一个巨大的酿酒厂。杨林城南有一个城隍庙,庙中的地上原有一块巨大而又平滑的花石头,传说兰茂醉酒时,就爱躺在这块似有40多朵牡丹花镶嵌其间的花石头上睡眠。有一次兰茂醉酒躺在这块花石头上,指点,醒后竟酿出一种酒味特别醇厚又能滋补身体的美酒,这种美酒就是如今驰名国内的“杨林肥酒”。
肥酒是兰茂所酿的传说,虽然不能相信,但杨林肥酒与兰茂有关,则是确凿无误的。清光绪年间,杨林水官街有一家经营酒业的“裕宝”商号,老板姓陈名鼎。陈老板与他家店铺斜对面开书店的戴砚农老板十分要好,后来两家还结成了儿女亲家。陈鼎常到戴家向博学多才的戴砚农请教药材性味、药理基本知识,并探讨健身药酒的配方。精通药理的戴砚农有一次陈鼎参照兰茂“水酒十八方”的制作工艺,配制一种可口、健身的药酒。陈鼎欣然采纳。于是陈戴两家便,在兰茂“药酒仙方”和“水酒十八方”的基础上,加入参、圆肉、大枣、陈皮、丁香等十多味中药,又从小茴香、豌豆尖、竹叶等绿色植物蒸溜提取绿色色素并配加蜂蜜、蔗糖,经过十多道传统工艺配制,终于在光绪六年(1880年)配制出翠绿如玉、药味清淡似无、香甜可口、酒味醇厚的“杨林肥酒”。
明朝初年,嵩杨林出了一个大名人,这人姓兰名茂,字廷秀,因他的住所悬挂有“止庵”匾额,人们便尊称他为“止庵先生”。兰茂博学多才,著述很多,据明正德年间编纂的《云南通志》介绍,兰茂的著述多达18种。由于兰茂一生无心,只是一个布衣,因此他的大多数著述早已散失。现存为有名的著作是被后人称为“兰氏三书”的《滇南本草》《韵略易通》《性天风月通玄记》。
《滇南本草》是一部比李时珍的《本草纲目》还早140多年写成的学著作;《韵略易通》是一部“尽变古法,以就方言”且初学者容易入门的音韵学专著;《性天风月通玄记》是一部文词华丽、格调清新的戏剧作品。仅从这三部涉及不同学术领域的著作看,兰茂是一个兴趣广泛、学问渊博的人。
兰茂与许多古代文人一样,十分喜爱喝酒。但他还与一般爱酒文人不同,他不但爱饮酒,还喜爱用酒泡药,用酒炒药,或以酒“为引、为使”。云南人民出版社1976年出版的三卷本《滇南本草》,收编485种,其中与酒有关联的多达170种,占总数约35%,与酒相关的,兰茂称为“药酒仙方”的达214个,案例8个。在他的另外一部著作《医门揽要》中,还记有“药酒仙方”15个。
明清时期的杨林,东临烟波浩渺的嘉丽泽,南有苍翠巍峨的五龙山,土地肥沃、灌溉方便,又是省城昆明通往黔桂、湖广、京沪的必经之地,因此人烟稠密、商贾辐辏。周边的五龙山、象山不但苍翠欲滴而且流泉飞瀑到处可见。甘冽的泉水,充足的粮食,满街的旅客,使杨林的酿酒业十分兴盛。每当秋收之后,但见“百家立灶,千村飘香”。偌大一个杨林,竟成为一个巨大的酿酒厂。杨林城南有一个城隍庙,庙中的地上原有一块巨大而又平滑的花石头,传说兰茂醉酒时,就爱躺在这块似有40多朵牡丹花镶嵌其间的花石头上睡眠。有一次兰茂醉酒躺在这块花石头上,指点,醒后竟酿出一种酒味特别醇厚又能滋补身体的美酒,这种美酒就是如今驰名国内的“杨林肥酒”。
杨林肥酒是兰茂所酿的传说,虽然不能相信,但杨林肥酒与兰茂有关,则是确凿无误的。清光绪年间,杨林水官街有一家经营酒业的“裕宝”商号,老板姓陈名鼎。陈老板与他家店铺斜对面开书店的戴砚农老板十分要好,后来两家还结成了儿女亲家。陈鼎常到戴家向博学多才的戴砚农请教药材性味、药理基本知识,并探讨健身药酒的配方。精通药理的戴砚农有一次陈鼎参照兰茂“水酒十八方”的制作工艺,配制一种可口、健身的药酒。陈鼎欣然采纳。于是陈戴两家便,在兰茂“药酒仙方”和“水酒十八方”的基础上,加入参、圆肉、大枣、陈皮、丁香等十多味中药,又从小茴香、豌豆尖、竹叶等绿色植物蒸溜提取绿色色素并配加蜂蜜、蔗糖,经过十多道传统工艺配制,终于在光绪六年(1880年)配制出翠绿如玉、药味清淡似无、香甜可口、酒味醇厚的“杨林肥酒”。
杨林肥酒进入当地酒店、馆子后,好评如潮,很快便畅销于省内外了。过往杨林的文人墨客、达官贵人都爱买上几斤地道的杨林肥酒带在身边,或自消愁解闷,或邀友痛快畅饮。初年,云南省举行首届物产品评会,杨林肥酒金榜夺魁,荣获一等银质。1987年,杨林肥酒厂成功研制出只有38度的低度肥酒,并通过省级技术鉴定,被评为昆明市优质产品。经检测和对消费者调查,无论高度还是低度的杨林肥酒,其中都含有葡萄糖、蛋白质酵素、维生素、果糖、枣酸等营养成分,具有健胃、滋脾、润肺、生津、补中、增强心机功能、促进新陈代谢等功效。所谓肥酒,乃增进营养、滋补身体的美酒也!