匿名
2017/3/31匿名
所谓好酒,应是色、香、味三者统一的实体,具有悦人的色泽及一定程度的独特的香气。此外,真正的好酒,除了色、香、味应融为一体并被饮用者所喜爱外,还应讲求其营养价值及保健价值。同时,由于人们的饮用习惯不同,酒的好与不好各人有不同的标准。 因此,真正的好酒,其价格不一定很高,价格和质量往往是不成正比的,当酒的价格超过一定数额时,就不能一分钱一分货了,在选购酒时应选择适合自己口味、性价比高的产品。
酒的风格由酒的色、香、味决定,从古到今,均用感官鉴定法进行评定,其明显的优越性是任何理化鉴定都无法替代的。酒的色、香、味溶在水和酒精中,并和挥发物质、固态物质混合构成酒的整体,对其品质的评价则体现出了酒的风格和品质。