如何做啤酒焖鸡？

2017/6/20匿名

【制作方法】 步：准备三黄鸡，草果，辣椒面，啤酒，白酒，生姜，大蒜，干辣椒，小葱，香菜，盐，生抽，老抽，花椒粉，菜籽油，备用 第二步：做啤酒焖鸡一定要选用新鲜的三黄鸡，鸡块首先要腌制一下，加入辣椒面，花椒粉，生抽，白酒，盐，搅拌均匀，腌制2小时 第三步：加热油锅，倒入菜籽油，放入草果，炒香，加入姜片，干辣椒，蒜末，翻炒 第四步：下入鸡块，不停的翻炒，直到鸡块变色，紧缩，再倒入啤酒，淹没鸡块，撒入适量盐调味 第五步：等啤酒煮沸后，加盖焖煮，直到汁水收浓 第六步：撒入适量葱段，翻炒片刻 第七步：出锅，香菜点缀，搭配乘盘

2017/6/20匿名

焖鸡，即将鸡焖制而成的传统特色菜肴。鸡肉就是鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。 啤酒是人类最古老的酒精饮料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。 啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，被称为“液体面包”，是一种低浓度酒精饮料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人伤身、少量饮用反而对身体健康有益处。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。 有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。在德国，除出口啤酒外，德国国内销售啤酒一概不使用辅助原料。在2009年，亚洲的啤酒产量约5867万千升，首次超越欧洲，成为的啤酒生产地。 在中国北方米家崖考古遗址发现的陶器中保存着大约5000年前的啤酒成分考古学家在陶制漏斗和广口陶罐中发现的黄色残留物表明，在一起发酵的多种成分包括，黍米、大麦、薏米和块茎作物。