2017/7/1匿名
“八大名庄”又是什么来头？
关于八大名庄，倒要说清楚……
“波尔多五大名庄”有##的分级，和历史事件作为依据。
但“八大名庄”只是民间约定俗成的说法，并无任何分级或者##为其背书，而且范围还囊括了波尔多右岸。
“波尔多八大名庄”中除了上面提到的拉菲庄、拉图庄、木桐庄、玛歌庄和奥比昂庄外，还增加了波尔多右岸的柏图斯、欧颂庄和白马庄，三者皆是右岸的名庄，品质不输梅多克1855分级中的五大一级庄，为了给这三个酒庄“正名”，人们索性将其同“五大名庄”合并，统称为“波尔多八大名庄”。
分级，只是一场商业阴谋？
1855年，分级体系的高明之处在于，它并不禁止市场给予优质葡萄酒一个更合理的商业价值。在一百多年后的今天，这张古老的分级表已经成为整个波尔多葡萄酒的助推器。别国葡萄酒也有品质极好的，但名庄分级观念已然深入人心。
波尔多也是世界上个将农产品拿出来定级的，当时排名的时候，当然是看酒的好坏，但除此之外，就是看当时谁有权力，谁影响力大，就可以把自己排在前面。
当时拉菲拉图玛歌等名庄地域比较广，历史比较久远，家族实力雄厚，具备了优势。其实，凡是能进入评级的，从质量上、口味上都是非常好的。它们的差别只是细微的变化。
随着时间推移，酒庄在名录上最初的排位，会与其后来表现出的真实水平产生差异，这种现象在19世纪上半叶越来越多，直到今天仍然存在。例如，某些低级别酒庄的葡萄酒品质较好，售价与高级酒庄相近。
所以，你也就不难理解，为何在右岸，像柏图斯、里鹏的售价比左岸一级庄还要贵，柏菲、白马、欧颂几乎与左岸一级庄价格持平。
当一款酒的品质和品牌形象足以超越或媲美高等级酒庄，消费者也同样会买账。
“八大名庄”风格
当然，八大名庄风格也各有不同。
拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）
产区：波亚克
正牌产量：约20,000箱/年
葡萄品种：70%赤霞珠、25%梅洛、3%品丽珠、2%味而多
国际均价：825欧/瓶（不含税）
亮点：皇家指定用酒
拉菲古堡是红酒中的头牌，一直深得皇亲国戚的推崇，据说在路易十五执政时期，便有医生以拉菲庄的酒为药，推荐给国王使用，路易十五饮用后容光焕发，首相马雷夏·德·黎世留称赞道：“拉菲庄的葡萄酒是而美味的滋补饮料，可与奥林匹克山上众神饮用的玉液琼浆相媲美！”，而在1732-1733年之间，英国首相罗卜特·沃波尔（Robert Walpole）每三个月酒会购买一桶拉菲庄的酒。
风格：温柔内敛
拉菲的酿酒风格通常是优雅轻盈，但较为内向。经典的正牌酒呈现出深厚饱满的紫红色，伴有铅笔、利口酒的风味，混合着甘甜的加仑、梅子、雪松的香气，酒体中等，有强烈的浓缩度、丰醇性和甘甜的单宁，极其优雅，优异年份的酒余味长达1分多钟。
拉图酒庄（Chateau Latour）
产区：波亚克
正牌产量：约33,000箱/年
葡萄品种：75%赤霞珠、20%梅洛、2-3%品丽珠、2-3%味而多
国际均价：710欧/瓶（不含税）
亮点：水平最稳定的名庄
拉图是法国国宝级的酒庄，其历史可以追溯到14世纪，正值英法百年战争最激烈的时期，而拉图碉堡式的的城堡实为塔楼，建在一个用来防御海盗入侵的军事要塞。拉图酒庄的酒向来以品质稳定著称，不管年份、平庸还是差劲，都能产出完美的酒，可以说是梅多克产区质的葡萄酒。
风格：雄刚
帕克说拉图庄的酒“是世界上最浓缩、丰厚、单宁强劲的葡萄酒之一”，这些酒顽固缓慢的发展着，通常要经过20-25年的陈年，才会摆脱生涩单宁，发展出惊人的力量，带着男性的阳刚，成熟后的它，拥有让人叹服的陈年香气，伴随着清新的核桃、皮革、黑加仑和矿物质之的风味，却丝毫不会有沉重之感。
木桐酒庄（Chateau Mouton-Rothschild）
产区：波亚克
正牌产量：约30,000箱/年
葡萄品种：77%赤霞珠、梅洛12%、9%品丽珠、2%味而多
国际均价：549欧/瓶（不含税）
亮点：开阔创新
木桐庄和拉菲庄的主人来自同一个家族，也是与时俱进的先锋，1924年，菲利普男爵成为在酒庄中装瓶的人，而以艺术家的作品作为酒标，也赚足了噱头，同时菲利普男爵也是改变1855分级结果的人。
风格：阳光温情
木桐庄的葡萄酒比较两极化，在的年份，能酿出强劲有力，酒香撩人的酒款，带有咖啡烘焙、黑加仑、甘草、石墨和皮革的香气，口感厚重，丰厚多汁，馥郁萦绕，单宁入口后有一种灼热感，口感会随着时间的流逝变得更加深沉，风格处于拉菲和拉图之间，是温润的中间派；而据帕克所言，他自己也喝过为数不少不出彩的木桐庄葡萄酒，如1990、1980、1979...非常平庸，有辱一等酒庄之名。
玛歌酒庄（Chateau Margaux）
产区：玛歌
正牌产量：约12,500箱/年
葡萄品种：75%赤霞珠、20%梅洛、3%品丽珠、2%味而多
国际均价：571欧/瓶（不含税）
亮点：曾为波尔多“龙头”
玛歌酒庄的历史至少可以追溯到12世纪，它的酿酒历史并不长，1705年，《伦敦公报》成为它的位顾客，之后凭借着1771年的葡萄酒，出现在了克里斯蒂拍卖行的名单上，迅速崭露头角，英国首相罗卜特·沃波尔和美国驻法大使托马斯·杰弗逊都对其情有独钟，并赞其为“整个波尔多地区都再也找不出的好酒”。
风格：细腻典雅
玛歌葡萄酒向来以细腻优雅，口感丰富、悠远复杂著称，是相当女性化的酒款，可以说在20世纪80年代，它是独占鳌头的佳酿，酒香层次丰富，有成熟的黑加仑、辛辣橡木、香草、野姜花和咖啡的芳香，颜色是饱满宝石红，酒体丰腴紧实，酒液纯净，余味绵长。
奥比昂酒庄（Chateau Haut-Brion）
产区：格拉夫
正牌产量：约12,000箱/年
葡萄品种：55%赤霞珠、25%梅洛、20%品丽珠
国际均价：515欧/瓶（不含税）
亮点：新型法式红葡萄酒
奥比昂酒庄是五个一级庄中位于梅多克之外的酒庄，同时也是其中最古老、最小的酒庄，历史横跨五个世纪。老庄主的继承人阿诺德·蓬塔克是一个酿酒能手，他改良后的奥比昂酒成了一种新型葡萄酒，在英国被称为“新法式红葡萄酒”，声望极高，作家萨缪尔·佩皮斯就在日记里称赞奥比昂的酒“拥有前所未闻的美妙和特别的口感”。
风格：阳刚与温柔并存
这种让英国人和美国人疯狂的酒有着不同于其他酒庄的细腻和力度，犹如带着丝绒手套的铁拳，开始是铅笔芯和微弱的香料、橡木风味混合带来的芳香，随之而来是深深的梅子、红醋栗和矿物质风味，带来精致有力，多口味，多层次的感觉，浓缩而美妙，异常纯粹，异常优雅迷人，是精致、力量和成熟性的完美交织。
柏图斯酒庄（Petrus）
产区：波美侯
正牌产量：约3,000箱/年
葡萄品种：95%梅洛、5%品丽珠
国际均价：2470欧/瓶（不含税）
亮点：波尔多“无冕”
柏图斯位于波美侯和圣埃美隆的交界处，作为世界上最、最昂贵的葡萄酒之一，柏图斯的历史看起来似乎并没有那么轰轰烈烈，更像是一个“小屌丝”成功逆袭，不但受到美国肯尼迪的青睐，而且若有人不知柏图斯会被视为来自德克萨斯州的乡巴佬。
风格：丰腴华美
酒庄对品质的追求也严苛到了，比如不生产副牌酒，差年份葡萄品质不达标宁可停产等，这也让柏图斯的品质一直处于极高的水准，酿出的酒款有迷人的深宝石红色，散发红色水果和成熟的黑色果香，同时又辅以甘草、香草、灌木的清香，口感丰腴，十分具有层次感，肉感十足且质地柔滑，虽然酒体丰满，却带着显著的清新，丝毫没有熟透的迹象，开创了一种全新的风格，成就不俗。
白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）
产区：圣埃美隆
正牌产量：约8,300箱/年
葡萄品种：58%品丽珠、42%梅洛
国际均价：581欧/瓶（不含税）
亮点：圣埃美隆的
毫无疑问，白马酒庄的作品是波尔多产区影响力最深远的葡萄酒之一。在过去的近50年里，只有白马庄一直稳居圣埃美隆产区分级的榜首，产出该区代表性的酒款，但也有人指责它个性不鲜明，既像圣埃美隆的酒，又像波美侯的酒，而酒标上的左右两个圆图是在1862年伦敦和1878巴黎大赛中所获金奖的奖牌，酒庄正是因此名声大噪。
风格：甜美怡人
在“波尔多八大名庄”中，可以说白马庄的饮用性是最广的，酒庄的葡萄局在次装瓶时就已经很可口，在年份中还有能力获得更多层次和持久性，甚至连柏图斯都不敢声称自己的葡萄酒具有这样的灵活性。年轻白马葡萄酒会有一股甜甜的诱人韵味；经过10年陈酿后，它又可以发展出强劲、多层次、既柔且密的个性，变得非常丰厚、醇熟、强烈、粘稠，质的白马庄甚至可以比玛歌庄的酒更加芬芳，其矿物质、薄荷、奇异香料、烟草和浓烈成熟的黑色水果风味几乎势不可挡。
欧颂酒庄（Chateau Ausone）
产区：圣埃美隆
产量：约1830箱/年
葡萄品种：50%品丽珠、50%梅洛
国际均价：671欧/瓶（不含税）
亮点：诗人之酒，产量低过柏图斯
圣埃美隆产区曾以白马庄马首是瞻，谁知又有一匹“黑马”与之并驾齐驱，就是欧颂酒庄。酒庄得名于罗马诗人奥索尼厄斯（Ausonius），他曾在此地拥有一个葡萄园，而欧颂庄酿出的酒因此也被称为“诗人之酒”，而其葡萄酒产量是“八大名庄”中最小的，甚至比“无冕”柏图斯还要稀少。
风格：矿物质的清冷
欧颂庄的虽然同在圣埃美隆产区，但它的风格和白马庄截然不同，以优雅、细腻、和非凡的矿物质为基础，气质高傲又有些孤芳自赏，酒色是深邃的紫墨色，伴有花朵、覆盆子、黑莓、矿物质的香气，以及庄严优美的陈酿香，它酒液丰厚但却给人以轻盈之感，同丝滑的单宁结合的天衣无缝，无穷无尽的余韵在口舌间萦绕。
八大名庄，无论是风土、酿造工艺、酿酒团队、成本投入都不相上下，它们各有性格，没有谁比谁更好，只有你更偏爱哪一个，到了这个级别，真的就是讲眼缘口缘，而不是在名气和排位上争高低。