香槟需要放冰箱吗?香槟能在冰箱里放多久?

2017/7/24匿名

受条件限制，大多数人的家中都没有地下室。这时候，你可以在家中寻找相对阴暗、凉爽的角落或购买的酒柜来存放你的酒。在恒温且避光的环境下，你的香槟能够保持其复杂的风味，这总比把它胡乱塞在冰箱里强。因为当你的香槟频繁地进出冰箱时，波动的温度会对使其品质下降，失去诱人的风味。

2017/7/24匿名

事实上，如果你的起泡酒已经在冰箱里待了一个月以上，你现在就把它拿出来饮用。原因在于，对于香槟来说，家用冰箱的温度过低，也过于干燥。虽然家用冰箱常用于存放剩饭剩菜和各种肉类食物，但任何事情都应该控制在适度的范围内。无论是葡萄酒还是其他食物，在冰箱里放久了总是会产生不良的影响。香槟在冰箱里放久了，其软木塞会变干。而一旦软木塞变干，每当你打开冰箱门，过多的氧气进入瓶中，就会使香槟氧化，从而变得淡然无味。 正常来讲，冰箱里的温度为35华氏度(2摄氏度)左右，而存放香槟、卡瓦(Cava)起泡酒和普洛赛克(Prosecco)起泡酒的环境是酒窖或地下室，温度一般为55-60华氏度(12-16摄氏度)。再者，对于这些起泡酒来说，冰箱内的环境过于干燥，而酒窖或地下室则有一定的湿度。