自酿葡萄酒如何去甲醇

2017/8/4匿名

,甲醇俗称工业酒精  第二,对眼睛毒害的是甲醛  第三, 看看到这里很多网友的自酿方法, 很可能有较多非乙醇(即杂醇,包括甲醇).  第四, 减少杂醇的主要手段, 就是“净化“发酵过程:  (1)发酵前,把其它一切杂菌杀死,  (2)再用葡萄酵母启动发酵,  (3)在一个特定的时间/比重/阶段终止发酵.  做葡萄酒用高锰酸钾0.02的浸泡三十分钟是这为了把一切杂菌杀死，加葡萄酒酵母菌来净化发酵。