2017/8/29匿名
我们都知道桂花是传统的名花之一，同时又具有很好的养生功效，可以起到，，散寒等功效，是不可多得的保健食材。那么桂花怎么吃好
桂花酒：化痰散瘀
我国古时就有“吴刚捧桂酒”的传说，宋代苏东坡写有《桂酒颂》，至清朝时民间已有中秋喝桂花酒的风俗习惯。现在，桂花酒多被当作女性用酒，有“贵妃酒”、“妇女幸福酒”的美誉。
在做桂花酒时，是选用香气最盛的金桂，桂花要干净、新鲜，带泥沙、枝叶或是变色的不能用，如果用粉状冰糖代替白糖那就更好了。酒要选用35度以上的高粱酒和米酒，如果度数太低，桂花的有效成分无法溶入酒中，高粱酒和米酒的口感比其他酒更好一些。
桂花酒甘厚醇美，有很高的食疗保健价值。“中医认为，桂花酒可以化痰散瘀、温经，对食欲不振、痰饮咳喘、上腹饱胀、嗳气不舒都有一定的疗效。”中医上有句话叫‘脾虚不化，湿胜则痰’，说的是脾胃虚弱的人不能运化水湿，水湿就会在体内凝结成痰。痰附着在血管、经络、肌肉组织周边，会阻碍人体气血的运行，引发各种疾病。桂花酒不仅，还可以健脾补虚，促进体内湿气的运化，由此起到良好的化痰散瘀作用。”
制作方法：
原料：桂花250克、白糖100克、35度以上的高粱酒或米酒2500毫升。
步骤：
1.将桂花摊开风干一夜，加入白糖，放到酒缸中发酵。
2.发酵两三天后，加入高粱酒或米酒，放到避光通风的地方窖藏。
3.窖藏三个月后酒就可以喝了，窖藏时间越长，酒的味道和功效越好