2017/9/5匿名
日常生活中，喝不完的葡萄酒，你都怎么办了？
我猜绝大多数的人选择把瓶塞塞回去，放进冰箱里。对于家庭生活来说，这的确是最简单有效的方法。
但是不同的葡萄酒，开瓶后的保质期都不相同。
氧气是磨人的小妖精
氧气
氧气对于葡萄酒来说，不能过多，也不能没有。葡萄酒需要少量的氧气才能充分的呼吸，发挥其本身复杂的香气。
但是过多的和氧气长期接触，除了会让你的葡萄酒变酸，我想不出其他的好处。
当你准备享用一瓶葡萄酒的时候，从打开瓶塞的那一刻，它就已经和氧气展开了大范围的接触，如果不能一次喝完，那要做的当然是阻断它们的联系。
的选择当然是在它口感尚佳的时候，喝掉它啊，那么对于塞上瓶塞、放进冰箱这种简单粗暴的方法，品类各异的葡萄酒们都可以承受多久呢？
专业的存放方式
在开瓶后，如果能用专业的葡萄酒保存工具：真空瓶塞、香槟塞等工具塞入瓶口，则可以延长葡萄酒的保存期限。
但是再专业的工具，也抵不过酒已开封的事实，所以还是尽快喝掉，才是真正意义上的避免浪费。
红葡萄酒
红葡萄酒
一般来说，相较于其他葡萄酒，红葡萄酒在开瓶后的存放时间是最久的。
这是因为红葡萄酒的单宁含量较高，而单宁可以预防葡萄酒发生氧化，一些单宁较重的葡萄酒一般是由赤霞珠、西拉等葡萄酿制的。
一瓶酒体饱满的红葡萄酒在开瓶后可以存放5天，而酒体轻盈的葡萄酒一般只能存放3天。
白葡萄酒
白葡萄酒
同理，一瓶酒体饱满的白葡萄酒在开瓶后的存放时间，也比酒体轻盈的葡萄酒要长一些。
比如，霞多丽酿造的白葡萄酒，就比长相思酿造的白葡萄酒具有更长的保存时间。
一般来说，经过橡木桶处理的白葡萄酒的酒体比较饱满，往往也带有层次丰富的橡木香气，并且有更浓郁的花果香，保存时间也相对长一些。
起泡酒
起泡酒
起泡酒就比较挑剔了，除非用专业的瓶塞，否则在开瓶后4小时内不喝掉，其口感就会大打折扣，最久的开瓶后存储时间，也就是1天而已。
除了品种之外的因素
酒精度较高的葡萄酒，一般都比酒精度较低的葡萄酒保存的时间久一些。
开瓶后所剩的酒越多，瓶内的酒与氧气接触的就越少，存储的时间也就相对长一些。
如果在开瓶前，葡萄酒已经存放了10年以上，那开瓶后就要尽快喝掉，毕竟葡萄酒已经足够“老”了。