2017/10/8匿名
香槟和卡瓦二者有着极深的渊源。法国香槟区的葡萄酒酿造历史可追溯至中世纪，不过虽然香槟区的葡萄酒酿造历史悠久，但是直到1668年，才诞生了世界上瓶香槟酒。200多年后的1872年，西班牙加泰罗尼亚（Catalonia）的一个葡萄酒生产商约瑟·拉文托（Josep Raventos）正在欧洲各地兜售他的产品，当他走到法国的时候，拉文托被香槟深深吸引，回到西班牙便开始自己动手酿制。他采用西班牙本地的白葡萄品种，并利用其进口的设备来重现经典的香槟酿造法，自此，西班牙自产的瓶起泡酒诞生了。
两者的区别首先是葡萄品种的区别。酿造香槟所选用的葡萄品种主要有三种：黑皮诺(Pinot Noir)、莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）和霞多丽(Chardonnay)，而卡瓦则采用西班牙本土葡萄品种：马家婆（macabeo）、沙雷洛（Xarel-lo）和帕雷亚达（Parellada）。
此外二者的陈年时间也有所差别，相对来说，香槟更久一些。无年份的卡瓦陈年必须是 9个月，而香槟则需达到15个月。有年份的卡瓦是30个月的陈年期，而香槟则要36个月。
卡瓦的价格比香槟便宜，性价比很高。