2018/11/9匿名
一说到德国，很多人都会想到德国的啤酒。的确德国的啤酒在世界上是非常的有名的。尤其是德国黑啤，更是备受关注。啤酒是德国代表性的。那么德国啤酒文化，你又了解多少呢？
德国人酷爱喝啤酒，德国是世界上啤酒消耗量的国家之一，因此德国形成了一种特殊的“啤酒文化”——有悠久的历史、古老的传说和各式酿制方法，还有专属的庆典和舞蹈。
在德国，最的啤酒之乡当属巴伐利亚，德国语里就有“啤酒与巴伐利亚”的说法。巴伐利亚地区里有1100万居民，人均啤酒消费量为230升，相当每人每天都要喝半升啤酒。喝啤酒是德国最喜欢的休闲活动，而巴伐利亚人是其中翘楚。
由于德国人将将喝啤酒视为每天的“必修课”，各种酒馆、酒屋便多似天上的星星。所以在那里面人们几乎只要太阳一露脸，就蜂拥而至，尽情享受啤酒的清爽滋味。
慕尼黑一向是公认的“啤酒之都”每年秋季都会举办世界上规模的啤酒节——十月庆典。世界各地的观光客纷至沓而来，涌向慕尼黑，一品“巴伐利亚啤酒”，并亲身体验德国人民欢庆这个节日的热闹和喜悦。
传说中的女武神酿造出来的酒被视为“不死之水”。北欧以前的传统是由女性酿造啤酒的，这种习俗也流传到了德国北部，女子出嫁时会带着不同的酿造器具到夫家，文化底蕴是一方面，啤酒文化更集中体现在加工酿制上。公元1516年，巴伐利亚公爵威廉四世为了保持啤酒质量，编纂了一部严苛的法典《精纯戒律》，明确规定生产啤酒只能用大麦（以及后来的大麦芽汁）、水和啤酒花。这是人类历史上最古老的食品法律文献。巴伐利亚北部有种举世无双的“石头啤酒”，酿造这种啤酒，必须将重约400公斤的石头放在山毛榉堆上烤，且温度需高达1200℃，然后把烤得红热石头放在煮沸的釜中，石头的高温使麦芽糖迅速转变为焦糖，紧紧粘附在石头上，之后再把石头放进发酵槽中，迅速冷却的焦糖再次溶解，如此便使啤酒中含有一种特殊的烟薰味了。
随着工业技术的进步和电子技术的应用，啤酒的配制、酿造、贮存、运输都有了很大的改进和发展，这使啤酒的品质更加稳定，品种更加多样。
同时，啤酒对人类的健康也有益处。啤酒中含有许多有价值的矿物质和维生素，其低酒精度和高二氧化碳也有助于放松身体，同时能冲刷对身体有害的氯化钠，洗净肾脏等。德国地处北欧，气候严寒，啤酒不仅可以御寒，还跟洋葱一样被当成，用来医治坏血病。德国人对啤酒的狂热，很大部分的原因缘于此。啤酒，从历史走向未来，将一直渗透到德国文化中，成为它不可分割的一部分。
从德国啤酒文化中去感受德国啤酒。让你品味更多关于德国啤酒的文化。