2018/11/12洋洋
阿曼-杰夫酒庄（Domaine Harmand-Geoffroy）位于法国勃艮第（Burgundy）夜丘（Cote de Nuits）的热夫雷-香贝丹（Gevery-Chambertin）产区，是该产区内的一座家族经营式酒庄。
阿曼-杰夫酒庄建立于19世纪后期，目前由前任庄主玛蒂娜·阿曼（Martine Harmand）和杰拉尔·阿曼（Gerard Harmand）夫妇的儿子菲利普（Philippe）管理。
阿曼-杰夫酒庄的葡萄园共占地9公顷，全部位于热夫雷-香贝丹产区，其中包括0.77公顷左右的玛兹-香贝丹特级园（Mazis-Chambertin）。阿曼-杰夫酒庄种植的葡萄品种全部为黑皮诺（Pinot Noir），葡萄树平均树龄50年，部分葡萄树的树龄高达85年。葡萄园采用传统方式种植，不使用化肥、杀虫剂或除草剂。为使葡萄充分成熟，葡萄园根据需要进行修枝剪叶和疏花疏果。
阿曼-杰夫酒庄在酿制葡萄酒时遵循传统工艺。葡萄成熟后由人工完成采收。葡萄采收后需去梗，然后低温浸皮5天，酒精发酵在控温条件下持续15-21天。发酵完成的葡萄酒需在橡木桶中熟成，其中村庄级、一级园葡萄酒的新桶使用比例为20-50%，特级园葡萄酒新桶的使用比例为80-。葡萄酒在酒庄装瓶后，仍需在瓶中熟成12-16个月再上市。