2017/11/8匿名
这个光棍节，或许你还没拥有爱情，但派对上一定不能少了葡萄酒。
但对于国内大多数人来说，葡萄酒的品牌和种类成千上万，购买葡萄酒都是一件费心费力的事情，可是您知道么?好的葡萄酒既不需要太贵，初学者面对如此广阔浩瀚的酒海，怎样百里挑一呢?不妨参考以下由专家提供的选购好酒的技巧。
看品类
比如，按葡萄酒中含糖量分类，可分干、半干、半甜、甜四种。干葡萄酒饮用时觉不出甜味，酸味明显半干葡萄酒饮用时有微甜感半甜葡萄酒饮用时有甘甜、爽顺感甜葡萄酒饮用时有明显的甜醉感。
查形观色
葡萄酒的外观大多数应该是澄清透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符。在白色背景下从酒杯正上方看葡萄酒，浑浊的不好。看酒从杯壁均匀流下时的速度，流得越慢，酒质越好。把酒杯侧斜45度角来观察葡萄酒与杯壁结合部的一层水状体，它越宽则表明酒精度越高。在水状体与酒体结合部能出现不同的颜色，显示出酒的酒龄。
感觉香气、口感
旋转酒杯并且深深地体验杯中的香气，这是品尝葡萄酒的基本方法。看看是否会有好看的挂杯，有时候在酒杯上会留下一条条液态的线条，顺着杯壁慢慢流淌到酒杯中。这种挂杯的情况对于酒的好坏来说没有太多的说明，但是它是酒精度高低的证据。
直至真正入口时，才可以感受到葡萄酒的质感、味道和层次。优质的葡萄酒停留在口腔内时应有幼滑感，慢慢感受到其香醇，然后味道会丰富起来酒香会令你有回味感，而且在口腔内久久未能散去，同时这些香气应该平衡、协调、优雅、令人愉快。这样的葡萄酒的口感应该也是舒畅愉悦，各种香味细腻。
配餐
从搭配的菜肴来讲，奶油鸡适合白葡萄酒，烤羊肉则要搭配醇厚的红葡萄酒，红酒配红肉，白酒配白肉。一般来说，红葡萄酒适合红肉、酱汁类、奶酪和熏肉制品，而白葡萄酒则偏好鱼类和蔬菜类。
品鉴
醒酒，一般来说，红葡萄酒开瓶后应有15分钟～3小时的静止醒酒时间，葡萄酒的香气、口感都会产生不同的变化，醒酒结束后倒入酒杯1/3或半杯。
观其色，品饮红葡萄酒首先观察它的颜色变化，红宝石般晶莹剔透的为最上品，透过光线欣赏其颜色变化，太深或太暗皆非上品。摇晃，又叫做“加速醒酒”，此步骤目的在于使酒和空气中的氧气充分接触，释放出沉睡中红酒的香味。
闻其香，在氧气进入红酒中，并且同酒精产生香味后，你可以闻出香味，而且香味会随时间而有不同的改变。
品其味，饮葡萄酒后应于口用味蕾去感觉味道，让味道充满口腔四周慢慢吞下去，你会感受到四种重要的味道：甜、酸、涩、余味。品尝后，好的葡萄酒余味可以持续15~20秒。
华东葡萄酒：品质与艺术的完美结合
华东葡萄酒公司不仅有自己技艺超群的酿酒师，而且从生产批葡萄酒开始，年年都高薪聘请世界葡萄酒厂的酿酒师来担任酿酒顾问。先后有澳洲玫瑰岗酒厂酿酒师CHARLIEWHISH(查理·威士)、DAVIDKINGSGURY(戴维·京斯波锐)，新西兰摩登酒厂酿酒师STEVENBIRD(史蒂文·博得)以及澳洲珀特鲁玛酒厂的酿酒师CRAIGROMER(克莱德·罗马)，还有史蒂夫林肯、NevilleHudson(哈德森)等。法国波尔多地区酿酒世家第五代传人NICOLASGRIMA(尼古拉·古瑞马)也在1988~1989年来华东葡萄酒公司传授法国葡萄酒酿酒技术。同时，华东葡萄酒公司每年派中方的园艺师、酿酒师出国学习国外先进的种植、酿酒和管理技术，中西合璧，博采众长，使得华东葡萄酒的品质在国内同行业始终保持水平，成为绽放在中国葡萄酒塔尖的高端品牌奇葩。
近30年来，众多国际葡萄酒大师的鼎力助阵和悉心指导以及华东葡萄酒公司精英酿酒师团队的共同努力，使得华东系列高级葡萄酒品质出众，荣耀世界。1987年，华东莎当妮干白葡萄酒在法国波尔多葡萄酒博览会获奖，此后在比利时布鲁塞尔等国际品酒大赛中屡获殊荣，被载入《世界葡萄酒百科全书》2005年，华东莎当妮干白葡萄酒在英国伦敦国际评酒会荣膺金奖2008年，华东莎当妮干白葡萄酒又在瑞士国际评酒会荣膺金奖。
挑逗TA的味蕾勇敢脱“光”
这个光棍节，华东葡萄酒公司特别推荐了2款适合派对饮用的葡萄酒，挑逗TA的味蕾，勇敢脱“光”吧!
华东·百利酒庄百利珍藏赤霞珠干红葡萄酒：
精选酒庄优质产区内的欧洲名贵酿酒葡萄赤霞珠(CabernetSauvignon)为原料，由中外酿酒师倾注全部心血，严格按照OIV国际葡萄酿酒法规，兼以橡木桶内陈酿而成。本酒呈亮丽的深宝石红色，果香优雅怡人，酒质馥郁而细致，入口醇厚而顺滑，品后如丝绒般柔和，口感平衡而圆润。柔中带劲，深度，是值得珍藏之佳酿，搭配野味、煎牛排等肉类及红肉则美妙绝伦。(见图一)
华东长相思冰葡萄酒：
引进加拿大原酒，精心酿制而成，酒体幽雅细腻。其酸、甜、爽、醇俱在的内涵，沁人心脾。嗅其香，具有似成熟桃子和芒果等水果的香气，甚至能感受到绿野的清香，花朵的芬芳品其味，丰满的酸度与甜度成熟和谐，口感似奶油香草般绵长。被誉为“来自加拿大的情人”。
品尝技巧：饮用前须冷藏至4~8℃，以充分领略其清香馥郁，唇齿留香的感觉。