2018/11/22匿名
葡萄酒是一种带有鉴赏性的产品，因此饮用强调一些方法。那么，葡萄酒品酒步骤有哪些？下面就跟随一起来了解一下吧。
葡萄酒品酒步骤有哪些？
一、倒酒
将酒杯添至 1/4 或 1/3 满 。（ 品酒杯标准尺寸直径约 65 毫米）
二、观察酒色
握住杯脚， 酒杯需透明干净。 以明亮或白色背景为底，以酒的颜色观察质感。
观察酒色其实是要预期品尝的口感 ，观察的范围必须包含：
a 颜色
色泽和深浅 。
b 清澈度
要非常清澈，如果有雾雾浊浊则不适合饮用 。
c 稠度和气泡
品饮起泡酒 时观察气泡上扬是否顺畅 。
三、嗅觉香气
摇动前先闻一次，闻到易发散的香气 ，或酒有无变质。
摇动酒杯，这能释放较不易发散的香气。
酒变质若散发醋味表示酒可能氧化、含有乙酸或受软木塞污染。而多数新酒会有新鲜的花果香 ， 陈年酒会有香料、木头、皮料的香气 。
四、味觉感受
轻啜一口， 10 毫升就足够，让酒精经过口腔四周。 要品尝到单宁，可以咀嚼葡萄酒并由双唇吸点空气。
舌头的范围可以尝到不同的味觉：
a.甜味- 在舌尖能品尝到 。
b.酸味- 借由舌头两侧尝到甜味的对比 。
c.苦味- 将葡萄酒留在口中至少 15 秒，因为苦味来得较晚 。
一瓶好的葡萄酒通常能有均衡的甜味 ， 酸味及苦味 。若是 要试更多酒，可以将酒吐出 。