2018/11/23匿名
葡萄酒怎么分类?
按照葡萄酒颜色分类，可以分为：
(一)红葡萄酒：酒液颜色一般为紫红、宝石红、石榴红、砖红色的葡萄酒。
(二)白葡萄酒：酒液颜色一般为黄绿色、禾杆黄、柠檬黄或者金黄色的葡萄酒。
(三)桃红葡萄酒：酒液颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，一般呈现橘红色、粉红色的葡萄酒。
按照二氧化碳的压力分类，可以分为
(一)平静葡萄酒(still wines)
是指在20℃时，酒中二氧化碳压力低于0.05Mpa的葡萄酒，市面上的大部分葡萄酒都是属于这种类型。
(二)起泡葡萄酒(sparkling wines)
在20°C，在二氧化碳的压力大于或等于0.05Mpa的葡萄酒，法国香槟(Champagne)、西班牙卡瓦(Cava)和意大利阿斯蒂(ASTI)是起泡酒，但不是所有的起泡葡萄酒都可以叫做香槟或者卡瓦。
1)低泡葡萄酒(semi-sparkling wines)
是指在20℃时，酒中二氧化碳压力在0.05Mpa-0.35Mpa的葡萄酒。
2)高泡葡萄酒(sparkling wines)
是指由自然发酵产生的二氧化碳的压力大于或等于葡萄酒是葡萄酒发泡0.35MPa。小于250ml葡萄酒酒瓶的容量，二氧化碳大于或等于0.3MPa，也可称为高泡葡萄酒。高泡葡萄酒较为常见。
按照含糖量(以葡萄糖计，下同)分类
(一)一般的葡萄酒可分为以下四种类型
1)干型(dry)
糖含量小于或等于4g/L的葡萄酒，或者当总糖和总酸(酒石酸，下同)的差值小于或等于2.0g/L，酒的糖含量高达9.0g/l。这种类型有时候会标示为“seco”。
2)半干型(semi-dry)
含糖量一般为4-12g/l之间，或者当总糖与总酸的差值小于或等于2.0g/l时，含糖量为18.0g/l的葡萄酒。这种类型有时候会标示为“semi-seco”。