2017/12/7匿名
单宁、酸、糖和酒精是葡萄酒中非常重要的成分，我们可以用简单的原料DIY葡萄酒，帮助检测你对葡萄酒中的单宁、酸度、甜度和酒精的敏感程度。即使是葡萄酒小白也能通过这个训练了解葡萄酒的构成要素，并提高品鉴能力。进行此项训练，你需要准备以下物品：1瓶干红葡萄酒、1个红茶包、1/2个柠檬、1勺糖、一小杯伏特加（Vodka）、2个酒杯。
首先，倒两杯葡萄酒，其中一杯加入红茶包，两杯对比品鉴，感受单宁。然后，再倒两杯葡萄酒，其中一杯滴入柠檬汁，两杯对比品鉴，感受酸度。再次，倒两杯葡萄酒，其中一杯加入白糖，两杯对比品鉴，感受甜度。最后，倒两杯葡萄酒，其中一杯加入少许伏特加，两杯对比品鉴，感受酒精。这个训练能够帮助你提高对单宁、酸度、甜度和酒精度的感知能力。下次你再喝红葡萄酒时，仔细品味葡萄酒中的单宁、酸度、甜度和酒精度，试着感受它们含量的多少，并且记录你的品酒笔记，相信通过不断的训练，你的品鉴能力一定会不断进步。