自酿葡萄酒需要加水吗？

2017/12/11匿名

不需要，在酿造葡萄酒时，切记勿加生水，这样既容易导致霉变，也影响口感，甚至可能影响发酵的正常进行。即便是酿造前用水清洗葡萄，也需要晾干了再进行破皮发酵。