2019/1/9匿名
学会看酒标，不仅能够帮助我们去认识去读懂一款酒，也能帮助去挑到更好更适合自己的酒，那么酒标要怎么看呢？我们可以从这个方面入手。
如果说，你喝到了一款很棒的葡萄酒，推荐给别人的时候，通常可能会从这几个方面来讲。产区好：地理位置优异，气候，海拔，河流影响。果香浓郁，单宁强，颜色深：葡萄品种自身优势；熟化年份久：长时间的陈酿会赋予复杂香气及口感；名庄：酒庄品牌对于酒的品质很重要；产量少：物以稀为贵，控产后，葡萄的风味会更浓郁些
同样，反过来，如果想要找一款好的葡萄酒，也要抓住这几个因素。这时候，酒标就起到了重要的作用。酒质如何，等级怎样，什么葡萄品种，哪个产区，口感怎样，酒精度等等这些信息都能够从酒标中透漏出来。
新旧世界的酒标信息有所不同，旧世界（法国，西班牙，意大利等）对待酒标会更为严格一些，新世界（美国，澳大利亚，新西兰等）相对随意一些。在旧世界生产商的酒标上很多是不标识葡萄品种的，但可以根据产区来判断品种是什么。这个就考验大家对葡萄酒产区的了解程度了。
在旧世界生产商的酒标上会标识等级术语，这种标识是非常严格的，只有遵循特定的等级要求酿的酒并经过委员会核查后才能标注。比如，法国，西班牙的Grand Cru, Premier Cru, Gran Reserva, Reserva等等都必须要在上市前经过规定年数的橡木桶和瓶中熟化时间。当然，也有一些术语标识，是不能决定葡萄酒质量的，比如Grand Vin, Reserve, Cuvee, Old Vine（老藤）等，这些都不能葡萄酒的品质。
首先，从酒标上最直观的表达出来的有这几个信息：
一 、葡萄品种
葡萄品种可以反映葡萄酒所具有香气，口感，酒体，酒精度，典型特点等等。对于旧世界的生产商，一般是不标识葡萄品种的，我们可以通过产区来判断葡萄品种，因为旧世界对于用产区法定品种酿酒意识很强。所以举个例子，一款来自西班牙的里奥哈产区的红葡萄酒，它极有可能是用添普兰尼诺（Temperanillo）这个葡萄品种酿制的。
二 、产区
产区可以告诉你葡萄酒的风格、浓郁度和风味特征。产区也有分级制度，一般分为这几个等级
V.D.Q.S.:这个级别貌似已经被取消了
Appellation……Controlee:法定产区等级葡萄酒，简称AOC。通常在……加入被认定为AOC酒的地域名，例如Appellation Bordeaux Controlee指的就是波尔多的AOC酒。
Vin de Pays（VDP也是IGT）：产地酒。是定葡萄产地的葡萄酒，其限定较A.O.C所规定的少，价钱也比较和理。
Vin de Table（Table Wine/VDT/VT）：普通餐酒。不受规定约束的酒，任何产地的葡萄酒都可以拿来混合酿造。藉由混合酿造来降低成本是这种酒的特征，美味与否全凭生产者的巧手，无等级之分。
比如，波尔多的日常餐酒一般比较朴质，酒体中等，其酒精度比纳帕谷的赤霞珠葡萄酒要稍微低一些。在勃艮第，产区信息尤其重要，因为它的各个子产区的气候和风土可能有着明显差异，所产的葡萄酒在风格上也就有所不同。比如热夫雷-香贝丹（Gevrey Chambertin）的葡萄酒就比沃恩-罗曼尼（Vosne Romanee）的要强劲一些。
三、酒庄/葡萄园生产商
这个信息也是非常关键，对于追求品牌的葡萄酒爱好者而言，酒庄名基本上可以表明葡萄酒的质量。1855年分级制度，63家被评为“列级酒庄”（Grand Cru Classe）。5家一级酒庄，玛歌酒庄（Chateau Margaux），木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild），拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild），拉图酒庄（Chateau Latour），侯伯王酒庄（Chateau Haut-Brion）。
对于勃艮第，每一块田酿出来的酒风格都是不同的。一块好的葡萄园就是好的葡萄酒的代表。葡萄园被分为特级园（Grand Cru）、一级园（Premier Cru）、村庄级（Village）葡萄园。
也会有一些葡萄园生产商收购不同葡萄园的酒，这些酒因为葡萄园的差异，也会有所差异。
四、年份
虽然酒庄在酿酒的过程中尽量保持酒庄风格，一款酒的酒质稳定风味不变，但是在不同的年份所展现的质量以及口感还是有细微差别的，同样，不同年份的价格也会随之变化。