2019/1/10匿名
春节快到了，好多小伙伴都选择去国外度假，在国外酒吧总是要去的！酒吧里可以点的酒还真不是一星半点儿的多，与其对着酒保发愁，还在想为啥没有芝华士加绿茶……不如事先做好准备。这里教大家点酒的一些小门道~
先来说说啥算烈酒（Spirit）吧，大多酒精含量较高，在35%至50%间。点起来省事又方便，只需要加一种东西就好，男女皆宜还能看起来很专业的样子~
点烈酒，是非常基础的，因为不管在高级酒吧或是街头的一般酒吧，这些酒都很容易找到，而且不像鸡尾酒的复杂，它们是很难做错的，对酒保要求也低。基本的套路呢，就是“I‘d like to have a single/double AAA with BBB, please”，这里的single和double是指基酒的量，是一个shot（小杯）计量单位或是两个，一般情况下一个shot计量单位是25或者35毫升。AAA是酒的牌子，BBB则是你要加进去的东西。
如果按范围来分，一共有八大烈酒，分别是金酒（杜松子酒Gin）、威士忌（Whisky）、白兰地（Brandy）、伏特加（Vodka）、朗姆酒（Rum）、龙舌兰酒（Tequila）、中国白酒（White Spirit）和日本清酒（Sake），是不是有人穿越到名侦探柯南去了？一般在国外酒吧里能点到的呢，就是除了中国白酒和日本清酒以外的那六种了，所以又称六大烈酒，又因为它们是各种鸡尾酒的底酒，所以也称为六大基酒。
Gin
杜松子酒起源于荷兰，一开始发明出来的目的是预防感染热带性疾病的剂……结果大家觉得挺好喝，干脆当酒精饮料吧，这还真是歪打正着了。后来流亡荷兰的威廉三世回到英国继承王位，就把杜松子酒带回了英国大批量生产，于是英国Dry Gin成为了非常受欢迎的酒。Gin因为有杜松子，所以香味浓郁，口感醇厚，不过也正是因为这种特殊的味道，喜欢和不喜欢的两极也很分离。
酒吧常见哪些牌子：Tanqueray、Bombay Sapphire、Gordon‘s、Beefeater
怎么点：London Dry Gin是可以直接加冰块喝的，不过更流行的点法应该是传说中的“金汤力”Gin & Tonic，也就是Gin加汤力水。
Whisky
关于威士忌的知识，以后有机会再慢慢说，在此呢就先不赘述了。国内夜店很有名的芝华士兑绿茶也不知道是谁发明的……实在是有够……本土化，以创始者苏格兰人之言这是毁了他们的酒，囧。Single malt不一定比blended便宜，还是得看年份和酒厂，以及自己的口味，所以多试试老式喝法吧。
酒吧常见哪些牌子：Bell‘s、Johnny Walker、Glenfiddich、Jack Daniels、Famous Grouse还有各种形形色色的single malt
怎么点：直接加冰块（with ice），或者喝不惯的可以加苏打水，再想要点甜味也可以加可乐或雪碧，爱尔兰还有加热水的奇葩喝法……据说可以治感冒哦~Jack Daniels加可乐是一种很流行的喝法，同样还有威士忌加各类功能饮料（红牛啊Monster啊啥的）。shot一口闷也是可以的，但是还是挑不那么名贵的比较好。
Brandy
白兰地其实按理说也该放在葡萄酒分支的，因为毕竟它也是拿葡萄作为原料来酿造的（当然还有苹果、樱桃之类），不过鉴于它的度数比其它亲戚高得多，就被归入烈酒的范畴吧。白兰地以法国干邑区为，根据陈酿时间来区分等级。英国白兰地，国家标准要求是新鲜葡萄汁酿造，且陈酿三年以上，所以标准也是在V.O以上，不过想在酒吧点到路易十三估计也难……白兰地酒体金黄通透，果香浓厚，还裹有淡淡的橡木味。
酒吧常见哪些牌子：Hennessey、Remy Martin、Martell、Three Barrells
怎么点：一般的白兰地就直接喝吧，加冰块没问题，歪果仁还喜欢加水喝，如果女士想加可乐也不是不可以。如果是上好的白兰地，还是不要浪费了那么久的陈酿时间，可以再额外来一杯冰水，一口酒品完，再喝一口冰水，可以使余香长久~
Vodka
伏特加被视为六大基酒之首，便是因为它由土豆等作物发酵后经蒸馏得到极高浓度的酒精，再加入蒸馏水稀释而成，的特点便是无色无味无杂质（咦怎么好像某种高级毒药……），放在任何鸡尾酒中都不会破坏本身的口感。好多朋友反映说，干喝伏特加跟喝酒精似的，而且没有咱中国白酒香，便是这个道理。其实也有调香型的伏特加，比如各种水果口味……
根据陈酿时间来区分等级。英国白兰地，国家标准要求是新鲜葡萄汁酿造，且陈酿三年以上，所以标准也是在V.O以上，不过想在酒吧点到路易十三估计也难……白兰地酒体金黄通透，果香浓厚，还裹有淡淡的橡木味。
酒吧常见哪些牌子：Absolut、Smirnoff、Grey Goose、Skyy、UV调味系列、Crystal Head在某些酒吧也能买到
怎么点：俄罗斯人说了，喝伏特加喝的是俄罗斯的灵魂和精神，所以他们喝“灵魂和精神”就不能掺水了吧……除了直接加冰块饮用，还可以加苏打水、汤力水、橙汁，加红牛也不失为一个好选择。喝shot完全够格，尤其是调味的伏特加，感觉就是天生为shot而生的。