2019/1/10匿名
前几天开了一瓶甜白，750ml的容量一人独酌当然是喝不完的，于是在喝了两杯后就直接将酒瓶就这样竖直着放在了餐桌上睡去了，第二天由于急着上班，忘记将剩余的酒进行好好保存，下班回来，果然味道不对劲了，失去了之前馥郁的果香和花香，只留下浓浓的酒精味，自此得出结论，葡萄酒保存时这几点没做好，酒的味道一定会受影响。
首先，葡萄酒最怕的是两样东西，一是氧化，二是温度不恒定。少量的氧气能唤醒沉睡的葡萄酒，释放出美妙的香气，减少使人不愉悦的苦涩味。但是，过量的氧气却会使葡萄酒的风味在短时间里散失殆尽，葡萄酒会逐渐地变成葡萄醋哦。因此，葡萄酒开瓶后要注意以下几个储藏小技巧，赶快拿起小本本mark起来！
1酒塞盖严密
如果你从一开始就没打算喝完这瓶葡萄酒，建议在喝之前先把酒放到冰箱里冷藏2到3小时，或者放在家里比较通风、凉爽的地方。在倒酒时，仅将要喝的份量倒在醒酒器里，之后要立刻把酒塞盖上。
2使用葡萄酒保鲜器
可以在家提前准备可以重复利用的特殊酒塞，当葡萄酒的原酒塞已经损坏时，就可以用特殊酒塞来专门隔绝氧气。
3远离光热
不管酒是否已经开瓶，都应该放置在远离光源的地方，避免葡萄酒因过热而使得其风味改变。
4竖直存放
已开瓶的葡萄酒应该避免水平存放，而且不要过多地移动，这样能减少葡萄酒与空气接触。
5大瓶换小瓶
将已开瓶的大瓶葡萄酒分装到小瓶中存放，可以减少葡萄酒与酒塞之间的空间。所以记得不要随便丢弃精致小巧的酒瓶哦，可以用来存放喝不完的酒。
以上的葡萄酒存放tips大家都记下了吗，不过这些小窍门只能让开瓶后的葡萄酒保存3到5天，所以为了不影响酒的口感，还是建议尽快喝完哦，叫上好朋友一起来分享~