2019/1/10匿名
阿根廷葡萄酒向来也是高性价比的代名词，但这并不意味着我们就能随便挑选，毕竟人的口味偏好很多，就算阿根廷葡萄酒没有法国葡萄酒那么贵，买到一瓶不合口味的，也会让人心情不那么好。在阿根廷所有产区中，值得推荐的当数门多萨（Mendoza）。
如果用一句话来概括门多萨在阿根廷的地位的话，那就相当于波尔多（Bordeaux）之于法国，马尔堡（Marlborough）之于新西兰，如今门多萨已经称得上 8 大葡萄酒都之一了。马尔贝克（Malbec）作为阿根廷国宝，更是门多萨的当家花旦，那么如何挑选高性价比的门多萨马尔贝克葡萄酒呢？
1、门多萨：阿根廷且最知名的葡萄酒产区
门多萨是阿根廷的省份，阿根廷 75% 的葡萄园都来自门多萨地区，马尔贝克更是该产区最负盛名的葡萄品种。尽管这并不是门多萨的全部，也不是阿根廷的全部。但不可否认的是，阿根廷葡萄酒的名气主要来自门多萨的马尔贝克葡萄酒。
自 21 世纪以来，阿根廷马尔贝克开始在国际上博得声望。当然，这也得益于该国在政治和经济上的长期稳定，酒庄才有机会再次进行投资改善。自 2005 年开始，几位生产商凭借自己的马尔贝克葡萄酒获得了不错的成绩和分数。可以说，门多萨马尔贝克并不再是单纯的日常餐酒，它也可以在严肃的品鉴场合出现。
2、马尔贝克：阿根廷国宝，更是门多萨的当家花旦
马尔贝克，曾经响当当的波尔多经典品种。在赤霞珠成为主导品种之前，马尔贝克是波尔多毋庸置疑的。不过在波尔多不受重视后，马尔贝克辗转来到了阿根廷，并成为了该国的国宝级葡萄品种，在门多萨的表现最为。
门多萨的马尔贝克果实小，果束紧凑，能完美的适应当地的气候环境，既含有浓郁的风味物质，又能保留一定的酸度，品质非常优异。门多萨马尔贝克酿造出来的葡萄酒颜色深浓，常带有黑樱桃、黑莓、李子和紫罗兰等香气，单宁含量充足，酸度适宜。经过橡木桶陈酿的马尔贝克葡萄酒还会带有巧克力、咖啡、烟草、紫罗兰和皮革等风味，酒体饱满强劲，层次较为复杂。
3、为什么门多萨的马尔贝克会如此成功？
事实上，人们提到马尔贝克的时候就会提到门多萨，反过来提到门多萨时，也少不了说起马尔贝克。那么，为什么这里的马尔贝克会如此成功呢？
（1）葡萄酒风格和土壤有着非常密切的关系
门多萨的土壤在大约 2 亿年前就已经形成了，主要是天然冲积土，包括沙石、黏土和一些片麻岩、鹅卵石等。一般来说，沙质土壤环境中出产的葡萄酒会颜色略浅，带有更多的优雅芳香和红色水果的香气；黏土土壤生长出来的葡萄则会酿出颜色更深浓的葡萄酒，结构强大，风格强劲，就像典型的门多萨马尔贝克。
整体而言，这些土壤比较贫瘠且大多数排水性良好，这给葡萄的生长提供了较理想的生长条件。因为葡萄在有限的养分下，会更好地供给葡萄果实，这样生长出来的果实风味最为浓郁。
（2）门多萨：世界上最炽热的葡萄酒产区之一
海拔高、阳光充足、降雨少、天气干燥，这些都是门多萨产区的标签，门多萨可谓是世界上最炽热的葡萄酒产区之一，它位于一个平均海拔较高的高地平原上，这也使得机械化操作比较方便。
由于门多萨与的安第斯山脉相邻，其高高的山峰带来的雨隐区可以调节门多萨的气候。不过这里的年降雨量非常低，仅有 225mm，而波尔多年均降雨量可以达到近 1,000mm，可见门多萨气候之干燥。幸运的是，产区内有足够多的来自安第斯山脉的融雪水源，这给当地灌溉提供了可能。当然，气候干燥还有一个优点就是不用担心病虫害问题，因而葡萄品质较高，这也为有机种植提供了的自然条件。
（3）海拔是影响门多萨葡萄酒品质的关键因素
无论是在品酒笔记还是日常聊天中，说到门多萨，就不得不提到其海拔。不少当地人都深信，高海拔对葡萄酒有益。那么问题来了，海拔越高，葡萄酒品质越好吗？
事实上，在一个气候炎热的葡萄酒产区，葡萄会很快成熟同时也会很快丧失其酸度，这会使得最终的葡萄酒口感松弛，且单宁强劲。幸运的是，门多萨位于海拔介于 900-1,200 米左右的高地，夜间温度会急剧下降，葡萄的生长会得到暂时性地停止，同时酸度也会得以保留。此外，夜间的降温也会使得葡萄的生长季拉长，速度变慢，这样可以在保留足够酸度的同时，给足葡萄时间来慢慢积累糖分，同时也能酚类物质的成熟。
然而，以上所说的情况只在一定的海拔范围内才有可能实现。因为当海拔过高时，会导致气候冷凉，不利于葡萄成熟，且容易遭受冻害；而海拔过低也会导致昼夜温差较小，不利于酸度和风味物质的保留。这样看来，并不能说海拔越高，葡萄酒品质越好！但无论如何不可否定的是，海拔是影响门多萨葡萄酒品质非常关键的一个因素。
（4）马尔贝克本身的特性注定了门多萨是其乐园
事实上，马尔贝克本身需要充足的光照才可以达到完全成熟，这也就是为什么许多马尔贝克的酸度不高。当你回过头再去看我们刚刚提到的门多萨的条件就会发现，既要光照充足，又要能保留足够的酸度，只有像门多萨这样的产区才能满足要求。所以，当你能找到第二个像门多萨一样的产区，那么那里也可以生产出既又知名的马尔贝克来。