2019/1/10匿名
西餐礼仪纷繁复杂，从餐前到餐后，每个环节都隐藏着礼仪，想要在就餐或者喝葡萄酒时保持良好的姿态，那么你就要学会这些礼仪知识。
餐前预订 礼仪周全
越是好餐厅，预订用餐机制越健全，也会越严格，这也是餐厅高质量服务的体现之一。为什么呢？因为你的提前预订，能方便餐厅安排座位与负责人员，餐厅厨房能提前确定用餐人数与食材储备量。此外，告诉你们一个小秘密，你有预订，尤其订得早，你的位置可能会更好（我要靠窗！靠窗！靠窗！）。再有就是你如果要为用餐同伴准备惊喜，比如：求婚，在预订时跟餐厅提出，在餐厅的助威下求婚成功率没有也有！
入座优雅 坐姿端正
用餐不是玩抢板凳，不要看到好的位置就坐上去，因为的VIP座位要给最尊敬的人坐。得体的入座方式是从座位左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了。用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离。避免两脚交叉的坐姿，更不要抖腿！
迷之餐巾 深藏礼仪
据说餐巾用法可以看出你的餐桌文化造诣。敲黑板，这是重点！餐巾正确的用法是，在点完餐后再打开，摊开在腿上，往前摺三分之一到二分之一即可。千万不要像个北鼻一样塞在领口，OK？
用餐巾擦拭嘴巴时，只要单手拿起餐巾的一角，轻轻地按压嘴角就行，记得加上兰花指，没错，就是你脑补的那种“娘娘”的姿势（just kidding~）。喝酒前，用餐巾按一下嘴唇，免得油污在酒杯上留下印子。除了擦脸、擦汗之外，餐厅一切都要用餐巾，不要见怪。
最后要离席时的餐巾不必摺整齐，正确摆法是放在咖啡杯的左边。若只是暂时离席，可将餐巾放置座椅上，不用摺整齐，表示你只是暂时离开，之后会回座位，西餐中包含有很多暗号呐！
味蕾觉醒 点菜学问
点菜是门大学问，在西餐中也是如此。正式的全套西餐上菜顺序是：①头盘：也称开胃品，西班牙菜常见的头盘非火腿莫属啦，还有各式各样的tapas。②汤：比如西班牙冷汤。③主食：当属西班牙海鲜饭。④副菜：一般是鱼类菜肴。⑤主菜：肉禽类菜肴则归为这一类。⑥甜点和热饮：热饮包括咖啡和茶，主要是帮助消化。⑦还有餐前酒和餐酒：一般会在用餐间隙呈上，也可以搭配甜点。
点菜一般是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。正式的全套餐点没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。不过，稍有水准的餐厅都不欢迎只点前菜的人，所以亲们，既然都去刷逼格了，就不要在乎兜里的银子啦。
美酒配餐 红白各异
食物与葡萄酒同样具有质感或结构，质感相似的食物与葡萄酒是相辅相成的。
口味清淡的属轻型酒体的白葡萄酒， 可以搭配清淡的沙拉、淡鸡肉、清蒸类的鱼、虾、蟹、牡蛎等。浓郁而醇厚，中等酒体的白葡萄酒可以搭配精选的鱼翅、清炖的小羊肉、牛肉等。清淡而富果香味、中等酒体的红葡萄酒， 适合搭配火腿类、酱汁浓郁的肉类等……我知道说这么多你一定脑乱……只要记住一条最基本的原则就大致不会错：由白到红，由干到甜，酒精度由低到高。
一般点酒时通常会有侍酒师来侍酒，实在对配酒拿捏不透的可以问侍酒师的意见，避免点错酒而影响用餐体验。点好酒后，需要确认这 3 个环节：确认所点酒款、检查橡木塞和检查酒质，一般里奥哈的酒质大可放心。
餐具放置 避免尴尬
终于聊到西餐用餐的重头戏——刀叉暗号了，刀叉没放对的话那就尴尬大了，吃了几口的四五百块牛排就被服务员收走了，蓝瘦得不止香菇。其实是你刀叉的摆法告诉了侍者是否该收走盘子：若刀叉置于盘子两侧时，表示仍在进食中；相反地，刀叉平行摆放，表示用餐完毕。