2019/1/11匿名
各位小伙伴们，有没有这样的疑虑：为什么喜欢美酒的我一直在喝酒，却还是不能轻松地读懂酒标。
今天带你走进葡萄酒的“语言”——酒标。
Chateau（酒庄）——法文意思是城堡。现在指酒庄。这种用法源自法国波尔多（Bordeaux）地区。“城堡”从中世纪就开始流传下来。当时，只有贵族才住得起城堡，但在19世纪第二次工业革命之后，新兴的贵族在郊区建起了许多城堡。目前，波尔多地区90%的酒庄都有自己的城堡，并以“Chateau”来命名酒庄。
Vintage（年份）——指的是用来酿造这款酒的葡萄的收割年份，而不是酒的装瓶年份。老年份不一定就更好，因为大部分葡萄酒都是需要当年生产、 当年饮用的。
Cru——“Cru”经常出现在一些优质的葡萄酒酒标上。在法语中，它指的是一块田或者一座葡萄园。一般，这些田或者葡萄园的质量都是上佳的。常见的词组还包括“Grand Cru”，它在法国不同地区代表着不同的含义。在勃艮第（Burgundy）、阿尔萨斯（Alsace）和香槟（Champagne）等产区，“Grand Cru”指的是该产区的葡萄园。这些葡萄园通常面积不大，但是生产的葡萄酒质量和价格都非常高。所以，“Grand Cru”称为特级园。而在波尔多，“Grand Cru”则是指酒庄的分级，主要指的是在1855年被评为列级的酒庄，这些酒庄统称为特级（Grand Cru Classe）。
Reserve（珍藏）——几乎在所有的葡萄酒里，它都只是一个可以忽视的市场推广术语。的例外是来自西班牙的里奥哈葡萄酒，在那里，“珍藏”一词意味着葡萄酒已经过三年的熟化，并且其中一年是在木桶里进行的。
Barrique（法国橡木桶）——“Barrique”是法国人对橡木桶的称呼。法国橡木桶在中世纪时期的欧洲十分普遍。当时，它的出现取代了易碎的土罐，同时也方便了葡萄酒的运输。后来，人们发现，橡木桶会赋予葡萄酒一些独特的口感和风味，例如香草、坚果、香料和烟熏等味道。此外，经橡木桶中陈年的葡萄酒往往会拥有更精致柔顺的单宁。
Oaked（受橡木影响的）——葡萄酒与橡木有过一段时间的接触。可以在熟化过程中经过橡木容器的熟化（无论大小和新旧）。另一种接触可以是经过橡木条或橡木片的处理，但优质葡萄酒酿造过程中不会使用这种方法。
Cuvee（混酿）——这是一个常见的酒标术语，广泛用来表明某种具体的混酿酒。可以由不同品种、不同产区以及不同年份的葡萄酒混酿而成，甚至可由同一个葡萄酒庄园或葡萄园的不同桶或罐内的酒相互混酿而成。它们往往有一个特别的名称。酒庄常常使用这个术语来区分更好的葡萄酒。但法规对这一术语未做限定，因此不能用来说明品质。
Estate—bottled（酒庄装瓶）——这个术语表明酿造并包装这款葡萄酒的人们也在他们自己的土地上种植葡萄。在饮酒的时候，它一般是优质酒的符号。
Vendange/Vendemia（葡萄采摘）——“Vendange”和“Vendemia”在法语中代表葡萄采摘的意思，有时候这一词表示葡萄酒的年份。更常见的术语还包括“Vendange Tartive”和“Vendange a la main”。前者指的是迟摘型葡萄酒，后者则指手工采摘。另外，意大利、西班牙分别用“Vendemia Tardiva”、“Vendimia Tardia”来表示迟摘的意思。
old vinesVieilles Vignes（老藤）——通常指品质较高而产量较低的葡萄树，然而，迄今为止，全世界仍未有明确的规定界定老藤的具体年龄。因此，大多数时候，“老藤”的使用取决于生产商的判断。
Organic（有机的）——在种植过程中不使用人工合成肥料、杀虫剂和除草剂，用这种葡萄酿造的葡萄酒被称为“有机的”。生物动力学是一个由有机葡萄栽培与葡萄酒酿造所组成的系统，该系统将月亮、行星和星球的位置因素与葡萄园和酿酒联系在了一起。