2019/1/11匿名
在南非，像非洲其他地方一样，很多野生动物（不包括稀有野生动物）会被猎杀以保护植被可以正常生长。这也就是为什么南非有着悠久的捕猎和野味烹饪历史。
如果你问一下本地人，他们会说野味比任何在超市能买到的农场饲养的牛肉或鸡肉都要鲜嫩可口。充满非洲草原味道的野味可以和葡萄酒搭配出完美的味道。
想知道如何搭配？来试试野味和南非本地葡萄酒的搭配吧
鸵鸟肉搭配布肯霍斯克鲁夫酒庄的西拉
虽然鸵鸟肉属于禽类的肉，但是比红肉类更加营养健康，搭配以有着李子气息且味道醇厚的布肯霍斯克鲁夫酒庄的西拉最为合适。
羚羊肉搭配Woodward Ridge酒庄的品诺塔吉
一款丰富且烟熏味十足的搭配，可以尝到原汁原味的南非味道。口感丰厚的羚羊肉搭配具有浆果及摩卡气息的品诺塔吉再合适不过
珍珠鸡肉搭配Chamonix Unoaked酒庄的霞多丽
虽然珍珠鸡是家禽，但是其肉质肥美，需要搭配一款酒体轻盈的葡萄酒，一款新鲜、未经陈酿的霞多丽简直和它是绝配。
跳羚肉搭配Waterkloof Circle of Life Red Blend
虽然跳羚肉吃起来像全熟的牛排，但是却比牛肉有营养，且比牛肉略甜。最适合搭配有着完美单宁且有雪松味道的葡萄酒。
非洲水牛肉配蓝岩酒庄的仙粉黛
对于在非洲草原上精力旺盛的“五大”，你需要一点强劲的搭配！我们推荐辣辣的并有着黑莓和胡椒味道的蓝岩酒庄仙粉黛
南非剑羚肉配维利纳酒庄美乐
南非剑羚的肉质厚实，所以你需要非常谨慎的挑选与之搭配的葡萄酒。来试试维利纳酒庄的美乐吧。
黑斑羚搭配黛梅斯酒庄的品诺塔吉
此款葡萄酒有着巧克力和摩卡的味道，搭配黑斑羚的肉具有非洲大陆的独特味道！