2019/1/11匿名
人份:4
成分:4杯水、1瓶醇厚的红酒(可以使用赤霞珠)、1磅意大利面条、2汤匙橄榄油、4瓣大蒜,切成薄片、1茶匙红辣椒片、2汤匙黄油、1杯刚磨碎的帕尔马干酪、1/2杯平叶意大利欧芹。
准备:
1、1/4杯葡萄酒,备用。
2、把水和剩下的酒倒入锅中,煮至沸腾。
3、煮沸后,加入意大利面,经常搅拌,煮大约7分钟。
4、保留1/4杯面条汤,意大利面条沥干。备用。
5、在一个大煎锅内,加热橄榄油。加入大蒜和红辣椒片,偶尔搅拌,持续2分钟。
6、将保留的面条汤和1/4杯酒倒入煎锅中,煨汤。加入意大利面,搅拌均匀。
7、加入黄油,搅拌,直至融化进意大利面里。
8、加入盐、帕尔玛干酪和欧芹,搅拌在一起。
9、单独准备或在上面再洒上一些帕尔玛干酪和欧芹。然后再开一瓶葡萄酒,吃饭吧!