伯纳达（Bonarda）是采用不锈钢罐发酵吗？

2017/12/19匿名

塞巴斯蒂安？朱卡迪（Sebastian Zuccardi）是阿根廷朱卡迪酒庄（Familia Zuccardi）的首席酿酒师，被誉为阿根廷前途的年轻酿酒师之一。他在接受媒体采访中这么说道：“与不锈钢罐相比，在混凝土发酵罐中的伯纳达能拥有更佳的呼吸效果，因此其酒也更加活泼。另外，由于伯纳达葡萄酒不太适合橡木桶的陈酿，因此采用7%的经过橡木桶发酵的葡萄酒来进行调配能发挥出伯纳达的风味。”