2019/1/14匿名
白兰地是世界公认的八大烈性酒之一，称之为英雄的酒。我们可以常常在电视作品中看到它的身影。红酒需要细细品，那么，白兰地应该怎样去品鉴呢？
好酒通常是用来品的，让人们享受果的醇香，酒的芬芳。通常建议喝白兰地要净饮。
品白兰地要用的白兰地酒杯，通常为杯口小、腹部宽大的矮脚酒杯。
伴着悠扬的轻音乐，将白兰地倒至杯中的六分之一处（将酒杯横放，酒在杯腹中不溢出为宜），单手握酒杯，缓缓地摇一摇后，仔细观察酒的挂壁，同时通过手温将酒香挥发出来；随后将酒杯慢慢送至嘴边，小抿一口白兰地含在口中，不要急着下咽，含在口中，瞬时间她会诱惑到你的每一个味蕾，津液汹涌而出，酒液与口中津液充分融合，或丰满、或瘦弱、或醇厚、或单薄、或优雅、或粗俗，立刻显现出来；这时候咽下去，张开口，吸入空气，体会果香的绵柔度、持久度，什么风格、品质，你马上就可以做出判断。
喝白兰地的方式
1、净饮
所谓净饮就是白兰地不掺其它液体而饮用，也叫纯饮。净饮可以另外配一杯冰水喝，当喝完一小口纯白兰地可以再喝一口冰水，以唤醒味蕾品味下一口白兰地的香醇。
小贴士：虽然净饮一般人很难适应，但是建议对于品质好的陈年白兰地来说还是要采用净饮方式，以享受其原汁原味、香甜浓厚的酒香。
2、冰饮
由于白兰地属于烈性酒，有些人喜欢在酒中加冰块或矿泉水，以稀释其酒精度，增加其口感，而更好入口。当然除了加水加冰外还有很多其它掺饮方式。
小贴士：该方式通常用于品质一般的白兰地，如果品质上好的陈年干邑白兰地加水的话就好比在干红中加雪碧一样。
3、掺雪碧（可乐）
按1：0.8的比例将酒饮掺合，然后摇动掺酒壶，等雪碧的泡泡出来后，将酒倒入杯中喝下，可感受喉咙和胃里酒精与气泡挥发的混合冲击。
小贴士：这种喝法很伤胃，建议不要多喝。
4、掺冰红（绿）茶
按上面雪碧方法的比例，在白兰地中掺冰红茶或绿茶，以稀释其烈性酒的口感。这种饮用方式是酒吧里比较常见的喝法，通过充分搅拌可以感觉茶的味道和酒精的味道完美地结合在一起了，更接近大众口味。