2019/1/15匿名
先前曾有朋友买了2瓶栎桦酒庄(Domaine Leroy)的红头(封冒为红色)葡萄酒，惊奇的发现酒标上竟然标注的是“Gevrey Chambertin Les Combottes 2008”，另一瓶则是“Chambolle Musigny Les Charmes 2008”。印象中前者是热夫雷·香贝丹(Gevrey-Chambertin)内非常出名的一级园，而后者在香贝丹村也不失为一个名园，令人奇怪的是栎桦酒庄在热夫雷村拥有的一级园叫做奥·宫博特(Aux Combottes)，即便降级酿造葡萄酒也不应该出现Les Combottes字样。这，再次验证了勃艮第葡萄酒的无比复杂。
两支原本皆为一级园，但2008年份却都仅以村级园出售
栎桦葡萄酒不管是红头栎桦酒庄(Domaine Leroy)还是白头栎桦庄园(Maison Leroy)，酒标都分为两个部分，瓶颈的年份标签及瓶身的正标，后者注有酒名及其他重要信息。两者的标签都是白色，且在左下角的Leroy字样上面会有 一个皇冠徽标，有一定的防伪作用。
Maison Leroy
Domaine Leroy
白头栎桦的背标则是一段文字，大意是说此酒采用的是非常传统的方法，遵循的品质要求酿制而成。还特别申明这是富有生命力的酒体，如果陈年的话，温度请控制在12-15度，而湿度则需介于80-85之间。
红头栎桦的背标则是一段文字，大意与白头栎桦相似。不过在最下面会再次出现酒名，同时还有一段重要信息，会标明当年此田的总产量，并且会显示这瓶酒的 序号。例如这瓶酒2011年份热夫雷·香贝丹的奥宫博特(Gevrey-Chambertin Aux Combottes)当年总产量1,198瓶，这瓶的序号是305。
诚然，栎桦酒庄在勃艮第拥有超过20公顷的葡萄园，规模不小，但是大多数葡萄园都不到半公顷，甚至有些只有100公亩。
酒塞的另外一面，写上了酒的名字，由左至右，热夫雷香贝丹(Gevrey Chambertin)、沃恩罗曼尼(Vosne Romanee)、香波慕西尼(Chambolle Musigny)、夜圣乔治(Nuits Saint Georges)、勃艮第、伏旧园(Clos de Vougeot)，最后一個只是印上一個皇冠，因它是白头的栎桦庄园(Maison Leroy)的瓶塞。
众所周知，栎桦的瓶塞往往不是特别坚硬(栎桦酒庄特别选用的)，不管是红头还是白头，亦不论是年轻的葡萄酒还是陈年的葡萄酒，塞子一般都很软，开瓶之后能 明显的感觉到塞子本身被酒浸透的状态，在多数情况下会出现渗液的情况，即酒从塞子渗透出来，污染酒标。外界传闻这主要是因为塞子本身质地柔软，再加上装瓶 灌装较满。此外，栎桦的酒打开酒帽之后往往会发现霉菌，这与渗液不无关系。
回到最开始酒标上的Les Combottes和Aux Combottes之谜。这里面实际上是两个问题：个是关于等级第二个则是田的名字。
勃艮第酒农自古以来就及其爱惜名誉，对于酒质有着近乎苛刻的追求，一旦他们认为酒质不符合预期或者有可能达不到客户的要求，他们就会主动降低等级。这 里最最的例子就是香波慕西尼的超级名家武戈公爵(Comte Georges de Vogue)将其位于特级园慕西尼的特级白葡萄园主动降级为大区级Bourgogne，而且一降就是几十年，要知道大区级和特级的价格何止相差十倍。完美 主义者拉鲁(Lalou)女士应该对2008年份的一级田奥·宫博特(Aux Combottes)品质不甚满意，因此将其降级为村级出售。
拉鲁女士更是在质量上精益求精，不作任何妥协。2008年份两个一级园降级为村级就很有可能是因为认为品质达不到她对一级园的预期和标准。
第二个问题则是田的名字，其实个问题还很容易理解，但是更改名字实在让人费解。于是瓶子找法语专家询问，法文中Les相当于英文中的the，意为特 指，Les Combottes即为专有名词，而aux相当于英文中的介词of，意为由什么制成，premier cru aux combottes就是由一级园宫博特(combottes)制成。由此可见，二者的意思并没有本质区别，且确是客观存在。极有可能是因为2008年份为 村级，因此拉鲁女士就以les combottes标注，以区别于正常年份的一级园奥·宫博特(Aux Combottes)。