2019/1/17匿名
这些葡萄酒你需要知道哦！
大约再也不想听到“意大利酒王”、“勃艮第酒神”之类浮夸泛滥的词汇了，聊哪些酒才能让人听起来不“外行”？
沙龙香槟 Champagne Salon
内行关键词：单一
内行指数：★★
如说喝香槟实在显得大众化，那么懂得选择沙龙香槟来喝的人则可能是“大隐于市”的香槟高人。
作为一个商业化最成功的葡萄酒类别，香槟数不胜数，其中多数的成功源于混酿所能为消费者提供的稳定口感，换言之，就是专业生产不变味道30年。一些资深的香槟爱好者往往认为，“滥大街”的味道使香槟变得扫兴，真正反映风土变化才是葡萄酒趣味之所在——首创了“白中白”香槟的沙龙香槟坚持单一园、单一品种、单一年份的酿造理念，让饮者可以充分发掘土壤、葡萄以及气候赋予葡萄酒的最本原面目。
当然，沙龙也许不过是踏入“内行”门槛的小小一步，骨灰级的内行们早已在众多名不见经传的小农香槟中享受探索的乐趣。
Nicolas Joly （Vignobles de la Coulee de Serrant）
内行关键词：生物动力法（Biodynamic）、卢瓦尔河谷
内行指数：★★★
道行尚浅的至今未能领会生物动力法的美之所在，猜想可能是因为还没有喝过“生物动力法之父”Nicolas Joly的名作“Clos de la Coulee de Serrant”，它被认为是世界的干白葡萄酒之一。Joly老先生名声在外，以至他所酿的几款葡萄酒都冠上了一个共同的“品牌名”——“Nicolas Joly的酒”。
卢瓦尔河谷是生物动力法的摇篮，以Nicolas Joly为先驱的生物动力法倡导者和践行者们认为，葡萄的生长要程度顺应自然万物的影响，比起“有机”葡萄酒，生物动力法在对自然的追求上更进一步，远到星月变换，近到生态平衡，都是葡萄种植中最重要的考量。
如果了解卢瓦尔河谷——这个被众多明星产区光环掩盖下的法国产区，恐怕已然算是小半个“内行”，而有能力理解和欣赏生物动力法的酒客，绝不可能是歪打正着的门外汉。
瓦郎得鲁酒庄Ch?teau Valandraud
内行关键词：车库酒
内行指数：★★
不可不知车库酒。“车库酒”概念的流行已不是近一两年的事，极低产量、高品质、摒弃传统的新派风格，一度为波尔多掀起了新的话题。如果说聊酒必谈五大庄就像是言诗必背静夜思一样——“俗气”，那么喜欢车库酒的人至少不会给人留下陈腐印象（亦可低调炫耀土豪本质，一举两得）。不过，说得出“车库酒”虽未必会表现出多么内行，但如果至今不知车库酒为何物，则恐怕是要“露怯”。
除了为人熟知的里鹏酒庄（Chateau Le Pin），被视作车库酒先锋的Chateau Valandraud曾创下评分超柏图斯（Petrus）、售价超玛歌（Chateau Margaux）的业界传奇，也算是不可不知的明星酒庄。
与车库酒概念类似的还有源于美国加州的“膜拜酒”，同样以微乎其微的产量和极其严格的品质管理引得人们趋之若骛。
普朗酒庄 Weingut Joh. Jos. Prüm
内行关键词：摩泽尔（Mosel）、雷司令
内行指数：★★
说起德国葡萄酒，多数人可以想到雷司令，但恐怕多数入门爱好者连一个具体的名字也说不出。高品质的德国雷司令并不是人人都有机会品尝到，这也使得德国葡萄酒本身对于消费者来说，成为一个遥远的概念。