2019/1/18匿名
低头，观色，晃杯，闻香，举杯，啜饮，深思，得结果。盲品就是这样的一个过程，看起来很炫有木有？年份酒庄酒款产区国家品种全都对很厉害有木有？
2014，说是酒圈“盲品之年”，肯定没人不同意，随着各种大型小型的盲品比赛，盲品似乎已经从一种专业人士的技巧，渐渐走进了爱好者的圈子中，但是最近屡屡有人问O哥，盲品为啥我老盲不对？没关系，O哥我也基本都盲不对……最近酒斛酒云联合搞了个内部盲品比赛，O哥顶着堵死的鼻子硬上，拿了个第三，没有完成美工妹子交给的给她赢个ipad的任务。十分愧疚，虽然我盲品水平很烂，但是我知道盲品其实最重要的并不是正确与否。帕克那种喝完120款新酒还能盲出波尔多03年份，还能报酒庄名称的事情就当个传奇吧……答案可以不对（对了当然更好），但是有一点一定要对，那就是：
盲品三冠王陈翔宇说过这样一句话：盲品这件事，没逻辑的叫瞎猜，有逻辑的才叫盲品。我深以为然，想当年，我也是傻呵呵地各种喝，然后像模像样写个品酒笔记，最后来句：我觉得像……了事，正确率可想而然。
掌握盲品逻辑实际上并不是什么非常高深的事情，只要有一些简单的品鉴经验，就可以把握一些窍门。分享一下我个人的逻辑：
逻辑可能要花一段时间才能找到各人的节奏，但是如果你对盲品真的有兴趣，应该现在就开始磨练，那就是写好品酒笔记。要注意的是，写品酒笔记跟写好品酒笔记是截然不同的两件事情哦。
标准化而完备的笔记是你盲品的武器。而凤仪老师曾说过，一个好的品酒笔记，就是给另外一个人，他能通过你的品酒笔记判断这款酒的基本信息，那就是好笔记了。
值得注意的是：笔记一定要标准化，确保每次喝同样类型酒的时候偏差不要太大，如果酒本身保存没问题，一次酸度高，一次酸度低，肯定不成……
那么对于初学者而言，一个完备的品酒笔记需要哪几点呢？
顺便提一句：有抽烟习惯对盲品影响没那么大哦！（但是不抽烟一定比抽烟好）
但是个人经验是会对桶味感知没那么明显，可以在初次闻香后让酒静置30秒，然后不摇杯闻，效果很好。