2019/1/18匿名
高大上的场合为什么总是82年的拉菲？
这些年，82年的拉菲出尽了各种风头，为什么不是81年也不是83年？偏偏是82年？！意义不在于它是一款老酒，而是因为82年是个好年份。
一个好年份
简单来说，一个字：那一年的葡萄成熟度达到了近乎完美地状态！
好年份不是全世界通用的
每个产区的气候、环境、天气、葡萄品种都不一样，所以年份的概念当然不能跨产区，更不能跨国家咯。况且产区也只是一个大体参考标准，每个酒庄彼此也不是完全一样。在同一村子内，一家被冰雹打的颗粒无收，而邻居缺毫发无伤这种事情都有发生。
并不是所有的好年份葡萄酒都是好酒
即便是在同一个小气候下，每个酒庄的酿造前所进行的葡萄筛选工作的细致程度不同，酒庄的酿造工艺也不尽相同，这一切都造就了葡萄酒品质风格不一，所以并不是所有好年份葡萄酒都是好酒。而只高品质的葡萄酒才能耐储藏，一款普通的82年波尔多红葡萄酒这会打开该变成醋了吧。
其实没有必要追求特殊酒款
酒的质量和价格有一定关系，但是并不是所有的好酒都那么贵，况且如果我们作为日常饮用的话，大可不必买这些价格吓死人的名贵酒款，普通的餐酒也可以很好喝，只要买的酒款状态正好合适就是物超所值。具体请参考下方图。
在它们状态的时候喝掉它
如上图所示，普通白葡萄酒在1~2年内饮用，普通红葡萄酒在2~3年内饮用口感香气，以此类推……而高品质的红葡萄酒一般在5年左右会经历一段较尴尬的时间，这时年轻的果香逐渐失去，但复杂的陈香尚未发展出来。
为什么这么贵？
82年拉菲之所以威名远播如此昂贵，除了本身酒质过硬还颇有时事造英雄的意味，这位罗伯特·帕克在葡萄酒界相当于股神巴菲特，他说这支酒好，那大家能不买么？虽说帕克大师正是因为这82年拉菲一举成名，而此后多年拉菲的名声传播也少不了他的美言。所以，如果你买了此类酒就也要为它的名声买单，自然不会便宜。
勿要盲从！切记切记~
以上几个例子都是声名赫赫的膜拜酒，必要的场合可以用来摆摆场面，至于真正要享用嘛，还有很多超高性价比的好酒。
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