2019/1/23匿名
传说几个世纪前，法国士兵为了省时省力，常用刀把香槟酒瓶直接从瓶颈部分切掉。这项被命名为“Sabrage ”的艺术至今仍被一些大胆的葡萄酒爱好者们实践着，为派对助兴不少。好奇的你可以买一瓶便宜的气泡酒试试，找一个稍大的空间，但要记住要保护好眼睛哦。
选择军刀
要尝试“Sabrage ”可以用最经典的军刀，但其实你厨房里稍微长一点儿的刀也行。选择坚硬一点儿的刀片（注意不能太锐），最理想的刀片厚度在2到3毫米之间。如果你觉得刀片太过锐利的话，你甚至可以用刀背来切，但一定要注意安全，不要被刀弄伤。
做做热身
找到酒瓶上的接缝（一条从上到下的接缝，通常在商标侧面），这是酒瓶最脆弱的地方。以朝上45度的角度握住酒瓶，接缝朝上，右手拿起军刀（左撇子请用左手）也以45度的角度对准酒瓶，刀和酒瓶保持7-13厘米的距离。然后试着慢慢模拟切瓶颈的过程，就像是高尔夫球手打球前的模拟一样。
准备香槟
从冰箱或是冰桶里拿出来后，确保香槟的温度保持在4-6摄氏度。温度越高的香槟，打开时喷射出的二氧化碳量越大，浪费的酒也就越多。撕掉包裹瓶盖的箔并将瓶塞外的铁丝支架取下。记住瓶口一定不要对准人或脆弱的物体，以免发生意外。
大胆一试
当你已经就绪，就按照上面的步骤动手吧。诀窍是刀片一定要对准瓶子，才能制造出一股冲劲，不然你可能只是在瓶子上凿了个小洞而已。用正确方法切断后的瓶口是干净、较完整的，大可不必担心会有小碎渣掉进酒里，香槟的泡沫会将它们冲出来的。