2019/1/23匿名
若说有些粉红酒（Rose Wine）是最 Man、成熟气概的酒，应该没有人会信，毕竟是“粉红色”，但至少会让你开始好奇，哪些粉红酒适合男性饮用，并且值得一试呢？本文整理出世界上最主要的几种粉红酒，不论你偏好「香氛浓郁型」还是「果香细緻型」，都有合适的选择。
10 种粉红酒风格
粉红酒的酿造方式，是让葡萄汁与红葡萄皮接触较短的时间，然后就将皮汁分离，避免葡萄汁从皮上面萃取太多色素。
1. Grenache 粉红酒
风格：果味型
特色： 通常是明亮的红宝石色调，带有成熟草莓、柳橙、洛神花香气，有时还具多香果气息。Grenache 粉红酒酸度中高，色泽较深，酒体较浓郁，因此喝之前要适度冰镇，口感会比较清爽。它是夏夜良伴，适合搭配希腊旋转烤肉 （Greek Gyros） 沾莳萝青瓜酸酪酱 （Tzatziki）。
2. Sangiovese 粉红酒
风格：果味型
特色： Sangiovese 天生适合酿粉红酒，呈明亮红铜色，闪闪发光，散发新鲜草莓、香瓜、玫瑰、黄桃气息，酸度尖锐令人口水直流。少数 Sangiovese 粉红酒的尾韵会带点苦味，让原本果香丰沛的酒，喝起来是明快的干型口感。需适度冰镇，并以白酒杯饮用，可以搭配摩洛哥古斯米饭与鸡肉。
3. Tempranillo 粉红酒
风格：香氛型
特色： Tempranillo 粉红酒日渐普及，从 Rioja 产区渐渐扩散到西班牙其他产区。这类粉红酒呈浅粉红色调，带青胡椒子的草本植物气息，以及西瓜、草莓与肉香，会让人想到炸鸡。这些产区的 Tempranillo 粉红酒大多会溷酿 Graciano 与 Grenache，以增添花类香气。只要一杯 Rioja 粉红酒就能搞定所有快餐车速食。
4. Syrah 粉红酒
风格：香氛型
特色 : 美国的 Syrah 粉红酒通常以「放血法 （Saignée）」酿製，大多颜色较深，呈红宝石色，带白胡椒、青橄榄、草莓、樱桃与桃子皮气息，酒风朴实。Syrah 粉红酒风格较为强壮，喝的温度要比冰箱稍微高一点，并以红酒杯饮用。这种粉红酒与香肠披萨和辣椒非常搭。
5. Cabernet Sauvignon 粉红酒
风格：香氛型
特色 这个品种的粉红酒也几乎都以放血法酿製。Cabernet 粉红酒呈深红宝石色，风味与红酒类似，带有青椒、樱桃酱、黑醋栗与胡椒香料气息。跟红酒的不同点是，Cabernet 粉红酒不会在木桶陈年，所以酸度通常较高。
6. Zinfandel 粉红酒 （又叫 White Zinfandel）
风格：甜型
特色： 这个品种的粉红酒可能是美国的 （从产量角度而言，不一定是品质），且有 85% 的 Zinfandel 都是拿来酿粉红酒。大部分「白」Zinfandel 会故意酿成半干型，每公升残糖量大约 3
7. Tavel 粉红酒 （产自隆河丘）
风格：香氛浓郁型
特色： Tavel 是知名作家、男人中的男人海明威喜爱的品种，它酿成的粉红酒自然不一般。酒体与结构较大部分粉红酒来得扎实，拥有优质红酒该具备的所有条件，除了颜色较澹。通常会与 Grenache 和 Cinsault 溷酿，但法定上总共可使用九种品种溷调。一般而言酒精度高，酸度较低，呈鲑鱼红色，具陈年实力，经陈放后，原本的夏季水果气息会转为丰厚的坚果香气。烤些牛腩，翻开那本折了角的【老人与海】，再倒上这款朴实佳酿，好好享受书香时光吧。
8. Provence 粉红酒
风格：轻柔果味型
特色： Provence是粉红酒当中的小黑裙礼服，上得了厅堂，下得了厨房。风格清新脆爽，口感不甜，是美食百搭，就连肉汁满溢的汉堡都胜任愉快。使用品种很多，Grenache、Cinsault、Syrah、Mourvèdre 都有，酒色呈澹粉红色，散发草莓、新鲜西瓜与玫瑰花瓣香气，尾韵带有明晰、微咸的矿石味。
9. Mourvèdre 粉红酒
风格：花香果味型
特色 : 说到 Mourvèdre 粉红酒，就会想起风光明媚的南法，以及 Bandol 产区的美酒。呈澹澹的珊瑚色，酒体较一般粉红酒更为饱满圆润。Mourvèdre 会散发紫罗兰、玫瑰花瓣等花香系气息，富含红李、樱桃、乾草药、烟燻甚至肉等风味。地酒配地餐，Mourvèdre 自然与地中海美食最为合拍，就与朋友一起搭配烤羊肉、口袋饼配黑橄榄酱，享受欢乐派对吧。
10. Pinot Noir 粉红酒
风格：细緻果味型
特色 : Pinot Noir 是葡萄界的公主，对气候容忍范围十分狭窄，敏感娇弱又难搞，但若用心种出完美果实，就能酿出最性感的美酒。Pinot Noir 粉红酒的酸度明快，带有柔和细緻的野生苹果、西瓜、草莓与湿石头气息。这个品种可以酿出带有大地气息的优雅酒款，口感冷凉清脆，不带甜度，适合搭配新鲜羊奶起司沙拉，或海滩节庆的蟹肉餐点。