2019/1/23匿名
护身符酒庄（Amulet Vineyard）位于澳大利亚的比曲尔斯（Beechworth）产区，该产区距离墨尔本北部280公里，总体气候凉爽，土壤类型多样，平原为沙质的淤积土，山坡为壤土，山脊是由花岗岩形成的砾石，是种植葡萄的理想之地。同时，护身符酒庄也是在比曲尔斯产区种植和推广意大利葡萄品种的先驱。
护身符酒庄由埃里克？克利夫顿（Eric Clifton）夫妇共同创建，苏？克利夫顿（Sue Clifton）从事葡萄酒行业已经超过25年，曾经在罗斯沃斯学院（Roseworthy College）完成了葡萄酒市场营销专业的学习，在葡萄酒方面有着丰富的经验。而埃里克原本是一名兽医，受到妻子的影响，对葡萄酒产生了浓厚的兴趣，在比曲尔斯地区发现了非常适合种植葡萄的地方，于是带着一家人在这里开创属于他们的葡萄酒事业。2002年，他们的儿子本？克利夫顿（Ben Clifton）从军队服役归来，也投身到护身符酒庄的葡萄酒酿造工作中。
护身符酒庄的葡萄园占地约15英亩，地势略为倾斜，海拔350米左右，园中主要以花岗岩壤土为主，种植着红白两种不同的葡萄品种，其中白葡萄品种包括橙花麝香（Orange Muscat）、灰皮诺（Pinot Gris）、 白皮诺（Pinot Blanc）、霞多丽（Chardonnay）、特雷比奥罗（Trebbiano）、普罗塞克（Prosecco）；红葡萄品种包括西拉（Shiraz）、桑娇维塞（Sangiovese）、巴贝拉（Barbera）、内比奥罗（Nebbiolo）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）。同时，酒庄还在葡萄园里养殖着绵羊，它们在为葡萄藤除草方面起着重要的作用。另外，护身符酒庄还专门设计了灌溉系统，使得不同品种的葡萄都能够健康成长。
护身符酒庄的酿酒工艺十分独特，为了葡萄酒原有的风味，酿酒师在酿造过程中尽可能地不过多人工干预葡萄酒，使得酿造出的每一款葡萄酒都能充分反映出当地的风土特色，这些口感丰富、匠心独运的葡萄酒已受到消费者的认可和喜爱。