2019/1/30匿名
汤玛思园酒庄（Thomas Vineyard Estate）位于澳大利亚南澳州（South Australia）的迈拉仑维尔（McLaren Vale）产区，是该产区内的一座家族式精品酒庄。
汤玛思园酒庄由梅尔夫·汤玛思（Merv Thomas）和道恩·汤玛思（Dawne Thomas）夫妇共同创建于1998年。梅尔夫和道恩都热衷于酿造酒体饱满的红葡萄酒，因此他们找到了盛产高品质西拉的迈拉仑维尔产区，并购买了产区内的一块葡萄园，成立了汤玛思园酒庄。目前，汤玛思夫妇主要负责酒庄日常的经营与葡萄园的管理，酒庄的酿酒师则为特雷弗·塔克（Trevor Tucker）。酒庄年均葡萄酒产量为1,000箱，主要销往美国、香港及新加坡等地。
汤玛思园酒庄的葡萄园位于福乐留半岛（Fleurieu Peninsular），临近海洋，由于海洋对气温具有一定的调节作用，因此葡萄园冬季没有霜冻天气，能够葡萄树的正常生长。夏季凉爽的海风也能够缓解炎热的天气，保护葡萄不被晒伤。葡萄园表层土壤为黏土，蓄水能力强，深层土壤为石灰石，肥沃的土壤能够给葡萄树提供充足的养分和水分。每年的五月，在葡萄采收之后，酒庄会对葡萄园进行充分的灌溉和施肥，之后进行土壤测试和杂草管理。六月至七月，在葡萄树的叶子全部掉落后，酒庄会开始修剪葡萄枝。目前，葡萄园内主要种植着西拉（Shiraz）、华帝露（Verdelho）和黑皮诺（Pinot Noir）等葡萄品种。
汤玛思园酒庄专注于酿造高品质的西拉红葡萄酒。在葡萄的收获季节，葡萄通常在凉爽的夜晚被工人采摘下来，并立刻进行筛选和破碎，程度地保留葡萄的果香和风味。之后，这些葡萄会被压榨，压榨得来的葡萄汁接着进行酒精发酵和苹果酸-乳酸发酵，最后完成发酵的葡萄酒会置入法国新旧混合的橡木桶中熟成15个月。在整个葡萄酒的酿造过程中，酒庄极少进行人工干预，程度地发挥葡萄品种原始的优良品质。汤玛思园酒庄出产的西拉红葡萄酒酒体饱满，果香浓郁，层次复杂，十分优雅，极具陈年潜力。
目前，汤玛思园酒庄出产3款葡萄酒，即汤玛思园西拉红葡萄酒（Thomas Vineyard Estate Shiraz）、汤玛思园珍藏西拉红葡萄酒（Thomas Vineyard Estate Reserve Shiraz）和汤玛思园西拉起泡酒（Thomas Vineyard Estate Sparkling Shiraz）。其中，2005年份汤玛思园珍藏西拉红葡萄酒获得了酒评家休恩·胡克（Huon Hooke）给予的94分高分好评，并在酒评家詹姆士·韩礼德（James Halliday）的《澳大利亚葡萄酒指南》（Australian Wine Companion）一书中被评定为“五星级葡萄酒”。