2019/2/12匿名
波特酒属于加强型甜葡萄酒，产自于葡萄牙的杜罗河区，波特酒的口感是非常的好的，为此一直被作为开胃酒。波特酒的喝法也很有讲究。那么波特酒怎么喝呢？波特酒如何喝好喝呢？
1. 闲来无事，浅酌一杯——纯饮纯饮是最常见的品尝波特酒的方式。结束一天忙碌的工作，晚餐来一杯波特酒好好放松，是一件多么美妙的事啊！不仅如此，每天浅酌一杯葡萄酒还能。据说杜罗河的酒庄所有者安东尼娅·阿德莱德·费雷拉（Antonia Adelaide Ferreira）在世的时候每晚都会喝一杯波特酒来保持健康，最终她享年85岁，这在19世纪已经算相当长寿的了。
（1）适合纯饮的波特酒：年份波特酒（Vintage Port）、晚装瓶年份波特酒（LBV）和茶色波特酒（Tawny Port）
（2）经典搭配：葡萄牙或西班牙杏仁、斯蒂尔顿芝士（Stilton Cheese）和葡萄牙血肠
（3）侍酒：波特酒最适宜在轻微冰镇（13-20℃）后，倒入甜酒杯或波特酒杯中饮用，分量75ml为宜。年份波特酒在装瓶后5年内饮用，或者经过20年瓶陈后再饮用。陈年的时间越长，它们会愈发迷人。当然，要打开一瓶比较老的波特酒是非常具有挑战性的，因为橡木塞随着时间会变得脆弱。这时，你可能需要一款Ah-So开瓶器，不过没有这种开瓶器也没关系，你也可以使用最常用的侍者之友开瓶器，酒打开以后，先让酒液经过不锈钢过滤器，过滤掉橡木塞碎片，然后再倒入醒酒器中。当然，你还可以准备一把波特钳（Port Tongs）和一片羽毛来开酒，但这个办法比较奇葩，也不好操作，在这里就不多介绍了，有兴趣的可以自行了解。
（4）保存：开封了的波特酒通常可以放置一个月，如果保存得当的话，有些酒龄20年的茶色波特酒在开封了15年之后依然清新、活泼。波特酒置于酒窖中（约12℃）保存，但如果你没有这样的条件，冰箱也是一个不错的保存方式，但是在饮用之前记得让酒液的温度变暖和一些。
2. 调制鸡尾酒
相比起直接饮用，用波特酒调制鸡尾酒是葡萄牙一种比较新颖、美味的喝法，既简单又有趣。调制鸡尾酒可选用白波特酒（White Port）、宝石红波特酒（Ruby Port）和茶色波特酒，以下有几种调配方法：
（1）白波特酒&奎宁水（Tonic）
配方：90ml白波特酒、90ml奎宁水
制法：将冰块加入到高杯中，然后注入白波特酒和奎宁水，最后用削成螺旋状的柠檬作装饰。
（2）宝石红波特酒
配方：90ml宝石红波特酒
制法：将冰块加入到岩石杯中，然后注入宝石红波特酒，最后用薄荷叶或青柠作装饰。
（3）曼哈顿鸡尾酒（Bar Drake Manhattan）
配方：60ml波本威士忌（Bourbon）、30ml宝石红波特酒、1勺枫糖浆、2滴安哥斯图拉苦酒（Angostura）
制法：将材料放入调酒壶中加冰块搅拌，倒入鸡尾酒杯中，然后沉入红樱桃点缀。
（4）粉红波特鸡尾酒
配方：90ml粉红波特酒、90ml苏打水、2个草莓、4片薄荷叶
制法：将粉红波特酒、草莓和薄荷叶放入调酒壶中充分混合，加入冰块，倒入郁金香杯中，最后在上层加入苏打水。
波特酒如何喝好喝呢？波特酒的喝法还是比较多样化的，为此大家一定要好好的了解起来！