2019/2/13匿名
复兴酒庄（Renaissance）位于美国加利福尼亚州（California）雅拉丘陵（Sierra Foothills）葡萄酒产区。该酒庄以生产风土特色显著，风格独特的葡萄美酒著称。
复兴酒庄创建于1978年。酒庄酿酒师以欧洲传统的酿酒工艺酿造优质美酒。在二十世纪八九十年代期间，酒庄逐渐对最初的365英亩葡萄园有了更深入而充分的理解。经过了30多年的广泛的试验后，如今，酒庄重新设立了其酿酒目标，摒弃了原来重数量和品种的目标，转而投向对高品质的不懈追求。酒庄精心挑选了45英亩品质的葡萄园块，专注于限量出产波尔多及罗讷河谷品种的葡萄酒，包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、维欧尼（Viognier）、西拉（Syrah）和瑚珊（Roussanne）等。
复兴酒庄葡萄园种植始于1975-1982年，坐落在内华达山脉（Sierra Nevada）山麓，海拔为1,700-2,300英尺的高度上。葡萄树种植在坡度不同的山坡上，这种多样化的地形结构让葡萄能充分接受阳光的照射，并营造了多种不同的微气候。酒庄装瓶系列的葡萄酒正充分展现了这种独特的风土特色。浅层的红色表层土由多宾斯壤土（Dobbins Loam）和已风化的花岗岩土构成，富含铁矿质，下层土为石灰岩土，混合着石英石以及富含矿物质的粘土和火山灰土壤。园区受大陆性气候的影响，冬季寒冷，夏季干燥而炎热，但由于较高的海拔高度，葡萄享受到夜间微风的吹拂，这有效地调节了白天炎热的天气。在园区内，酒庄采用有机种植法管理葡萄园，坚决不使用任何杀虫剂和除草剂等。
在葡萄酒酿造上，复兴酒庄采用多种措施所酿的葡萄酒能限度展现出风土的独特性。首先，酒庄坚持最少人工干预的原则，选择人工酵母进行发酵，甚至连用以和抗氧化的二氧化硫的添加量都尽可能降到量。在熟成过程中，葡萄酒不进行过滤，也不对葡萄酒进行任何微生物稳定的操作，以限度葡萄酒的品质不受任何人为的影响。葡萄经过柔和的破碎后放入橡木桶中发酵，发酵过程中采用压酒帽的方法促进葡萄皮与葡萄汁的充分接触，以萃取更多的色素及风味物质。
复兴酒庄出产多种葡萄酒，如赤霞珠、瑚珊、维欧尼、西拉、Granite Crown和Claret Prestige以及Vin de Terroir系列葡萄酒，其中Vin de Terroir系列产量相当有限，仅在的年份出产，有时也包括一些迟摘型的葡萄酒和试验性的酒款。酒庄所产的葡萄酒具有出色的陈年潜力，在瓶中经过多年的熟成后会发展出更复杂而和谐的风味，即便是白葡萄酒也具有相当好的陈年能力，并发展出蜂蜜、坚果的风味。