2019/2/16匿名
无基地，不营销。对于啤酒巨头企业而言，高铺货率、高占有率、高利润的“三高”，是基地市场的基本特征。有地盘才有品牌，地盘多大，品牌多大。的酿酒制造商百威英博，以年销量6000万吨称霸，其总销量是中国啤酒总销量的1.3倍。其基地市场的构建是以洲为单位来形成的，例如北美、南美的高占有率，在收购SAB以后，非洲又变成了占有率超高的基地市场！
在中国，的基地市场以沿江沿海构建，东北三省和四川、贵州、安徽等省份的垄断市场；青岛啤酒的黄河布局，山东、陕西、河北等省份的基地构建；燕京啤酒在北京、广西、内蒙市场的高占有率……从宏观而言，
基地市场构建是战略收购的结果，巨头企业通过以国（省）为单位的多企业灭绝性收购形成高占有率态势，进而整合市场；微观而言，通过以终端为单位的排他手段形成渠道壁垒，在局部形成竞争优势，然后形成优势市场连片。
基地市场是个有吃有喝有粮草的幸福生活之地，失去基地市场的企业往往变成了盘中餐或者苦行僧般的流寇。因为基地市场的重要性，各个企业对于基地市场的攻防转换互相渗透成了常态化，以终端为作战单元，争夺战往往就此展开！传统终端被巨头企业以势大力沉的手段构建起了无缝隙的渠道壁垒，弱势企业或者外来入侵者在渠道壁垒的铜墙铁壁面前，几乎无机会可言。
高大强VS小而美是否仅仅为一锅鸡汤？
在中国，主流市场的格局规则是五大巨头制定的，因为他们占有中国市场80%的份额！他们如同狮子老虎鳄鱼一般占据在食物链的顶端，展示着无所不能的统治力。产能高，规模大，盈利能力强……没有人不羡慕这种状态和统治力，但是毕竟只有几个！
在狮子老虎的阵营里面，无论多么肥硕健壮的羚羊，都逃不脱被食用的美餐。小而美有没有？也许是一只悠闲的蚂蚁，也许是一只轻灵的蚊子！
在美国，6000家的精酿啤酒企业（作坊）风生水起，占据12%的吨位份额，享有超过20%的销售额！其中不含数万家的家酿群体！这些精酿企业（作坊）每年做不了几十万吨的产能，大部分只做几十吨、几百吨的啤酒！
与高大强同行，是一条死亡之路！向巨头的反方向行走，或许是生机！
曾经看过一段视频，是泰山原浆啤酒拍摄的《逆行者》，当大家都在做下发酵的拉格淡爽啤酒时，泰山原浆啤酒逆行打磨了一款上面发酵艾尔产品七天原浆。为了7天的短保产品，凌晨生产，三点运输，装车送货一分钟也不耽搁，送货司机成了争分夺秒的深夜逆行者！
主流是性命，潮流是寿命！没有人不羡慕主流的肥！存量的幸福会让太多的人忘记潮流！为了使命和生存，不得不去逆行！
比起传统啤酒的产品差异化小，泰山原浆啤酒则是顶着市场压力走起差异化路线。根据“泰山原浆7天鲜活”，泰山原浆啤酒开创了“7天运营模式”。在产品品质的同时，经销商根据市场需求提报订单，不压货，去除中间环节，裸价拿啤酒不压款，直面消费者，打破传统渠道的诟病。在这样一气呵成的独特运营模式指导下，经销商可以省去中间环节，降低“层层经销”给消费者的价格，而且新鲜，为消费者带来的产品体验！泰山原浆啤酒独创的直营店模式，为经销商带来的是前所未有的低投入高产出的超高利润状态。这些都证明泰山原浆啤酒就是逆行者。逆行者，一定是被逼出来的！
要么回归传统要么走向创新
吃多了馒头米饭，自然想来点水饺馄饨，前提是有点钱！当经济发展到一定阶段，挡不住的是消费的多元化与碎片化，这时候的品牌不再于知名度和美誉度，而在于满足需求变化的能力，更多的在于品类的原始属性！
过去是温饱型品牌兴起的时代，特征就是低成本满足公约数人群的能力。中国当下基本世界上的消费金字塔，也具备每个消费链条最宽的消费层！品牌的重要性被稀释，营销的复杂性被简化。
当制冷设备发明后，当自动化生产设备越来越后，当所有人的需求都几乎能用一种产品满足后，我们忽然发现：过去的，才是的！
淡爽的拉格、痛快的吹瓶、低廉的价格……习惯了拼酒的场景，忘了品酒的味道。为了喝饱，忘了喝好！主流依然在追求拼酒喝饱，潮流却在强调品酒喝好！
为什么进口啤酒在以50%的年增幅井喷？为什么进口啤酒里面大部分是上面发酵的艾尔产品？当工坊啤酒兴起，进口啤酒走来，多样化打开了一扇五彩缤纷的大门！
以泰山原浆啤酒为例，走的是产品差异化路线，采用德国酵母、独特的上面发酵工艺、全麦芽不过滤，口感独特、开盖即闻丁香花香的新鲜品质，这就是泰山原浆啤酒的原浆特性。
这就是利润低、压货期长、买店压力大的传统啤酒无法超越的！