2019/2/16匿名
出入场所，穿着帅气制服，侃侃而谈各种美酒，侍酒师的职业看起来高端大气上档次，也是很多小伙伴羡慕的职位。那么怎么样成为专业的侍酒师呢？
简而言之分3步：
第1步：系统学习葡萄酒知识
第2步：尝试在酒店中实践
第3步：考取侍酒师证书
步：系统学习葡萄酒知识
首先充实你的葡萄酒知识并且找机会多喝酒非常重要。喝酒学习是侍酒师道路上趣的旅程，在学习的过程中，你可以学习一些品酒技巧并为以后的工作打好基础。你需要做以下几点：
（1）学习如何品鉴葡萄酒并做一些实用的品酒笔记
每个人都有自己的品酒习惯，但还是有一种标准的方式来评判葡萄酒，也有一些约定俗成的酿酒法则。比如当你在黑皮诺葡萄酒中尝出香草和丁香的时候，你就可以判断这瓶酒用了法国橡木桶。
那么如何详细记录这些葡萄酒信息呢？你可以在每次品酒之后比对标签信息，并且学习如何做详细的品酒笔记。
（2）了解世界主要的葡萄产区
法国、意大利、西班牙、美国是4个世界上主要葡萄产区。当然，你还会了解到更多的产区信息，学习每个国家不同产区并且了解他们的酿造工艺也是侍酒师道路上非常有趣的部分。你也可以买一些葡萄酒书籍进行系统学习，然后做一些学习卡片。
（3）在家中练习侍酒服务
开酒倒酒通常是侍酒师着重关注的一部分，而对葡萄酒的介绍通常会被侍酒师忽略。我们建议你可以这样训练：当你在开香槟的时候，你可以介绍一些关于香槟以及产区的知识，当然，如果你了解很多关于香槟产区并能为你的客人提供一些香槟趣闻或者小贴士的话那就更完美了。
“作为一个侍酒师，你会被很多信息所困扰。也就是说，如果你想成为一名侍酒师的话你需要学很多葡萄酒知识以及餐厅文化。我们首先是侍者，然后我们才是侍酒师。”
—— Morgan Harris，纽约侍酒师。
第二步：尝试在酒店中实践
在储备了足够的葡萄酒知识之后，你可以开始找机会实践啦！这里就会出现一个问题：如果你没有在服务性行业工作的经验的话就很难拥有足够的侍酒技巧，也就很难获得直接成为侍酒师的资格，所以我们的建议就是，要好好准备，机会总是给有准备的人的是吧！
怎样在缺少侍酒师经验的情况下寻找实践机会呢？
首先，关注那些提供侍酒服务的餐厅、酒吧甚至是宾馆有没有提供实习的机会。这些场所通常会提供很多机会，通过实习你可以增加很多经验，这些工作可能非常琐碎，但是千万不要放弃这样的机会哦，因为在工作中你确实可以学到很多。在餐厅工作尤其是一个挑战，因为侍酒师穿的皮鞋很容易踩出噪音，如何优雅地服务你的客人将会是一个难题。就算你慢慢觉得在服务行业工作不太适合你，你也至少能了解并品尝不少葡萄酒，这是一个很难得的机会。
“现在一些的葡萄酒餐厅的老板会很好地管理他的餐厅，他们通常会关注你每天到底做了些什么。所以，千万不要懒惰，好好表现自己。你要非常勤奋，要知道的成功发生在别人睡觉的时间。”