2019/2/16匿名
圣地亚哥称得上是葡萄酒行业最善良的人之一，还好这一行内没有出现好人总吃亏的怪像。圣地亚哥曾师从门多萨（Mendoza）的传奇酿酒师罗伯托·德拉莫塔（Roberto de la Mota），这段经历让他更引人注目。
今年35岁的圣地亚哥不仅拥有农学学士学位，还是酿酒学的硕士。他出身酿酒世家，从小就跟着父亲定期拜访爷爷的葡萄园，但2003年前，他并没有正式参与酿酒。那一年，他和父亲在去非洲旅行的途中遇见了罗伯托，回到家就接到了罗伯托的邀请，请他去罗伯托和安娜贝拉·希列奇（Anabelle Sielecki）的酒庄工作。从圣地亚哥酿造出年份的葡萄酒开始，他便明白这里是自己的归属。
2013年起，圣地亚哥开始为尼托圣蒂尼酒庄（Nieto Senetiner）工作，负责开发酒庄高端品牌“卡杜斯”（CADUS）。他借鉴了澳大利亚和纳帕谷（Napa Valley）的酿酒理念，因为他认为这些地方的温度条件以及对灌溉的需求与门多萨的葡萄园非常相似。自圣地亚哥加入后，过去几年中，尼托圣蒂尼的葡萄酒有了质的飞跃。